En una provincia donde la oscuridad dura más que la luz, el gobierno de Guantánamo ha elegido reorganizar antes que rendirse: si los apagones no pueden eliminarse, al menos los hornos pueden turnarse para encenderse cuando la electricidad aparece. La medida no resuelve la escasez de harina —de seis barcos contratados, solo uno llegó— ni repara el molino local fuera de servicio, pero revela la lógica de supervivencia que sostiene a millones de cubanos: administrar la precariedad con la misma seriedad con que otros administran la abundancia.
Guantánamo ordena mantener producción de pan pese a apagones de 20 horas
La población de Guantánamo enfrenta escasez de alimentos básicos, con pan de baja calidad, bajo peso y falta de ingredientes, mientras apagones de más de 20 horas diarias afectan la producción y distribución.
Distribuir la producción entre establecimientos en turnos distintos para aprovechar la electricidad disponible
Mark
¿Por qué el gobierno cree que reorganizar los horarios de las panaderías puede resolver algo si el problema real es la falta de harina y electricidad?
Mimi
No cree que lo resuelva. Es un ajuste táctico. Si tienes harina pero los apagones interrumpen la producción a las tres de la tarde, pierdes ese día. Si distribuyes la producción entre varias panaderías en turnos diferentes, al menos algunas pueden trabajar cuando hay electricidad.
Luke
Pero eso solo funciona si hay harina. ¿Y si no la hay? El molino de Guantánamo está fuera de servicio, y el de Cienfuegos produce un tercio de lo que se necesita.
Mimi
Exacto. Por eso la medida es limitada. Solo aplica cuando existe harina. Es decir, cuando hay.
Mark
¿Cuándo fue la última vez que hubo suficiente harina?
Luke
El artículo no lo dice. Solo menciona que de seis barcos contratados, llegó uno hasta junio. Eso sugiere que la escasez es crónica, no temporal.
Mimi
Y mientras tanto, la gente recibe pan hecho con yuca y boniato, más ligero, que no se conserva bien. En julio y agosto había panes de treinta gramos sin sal ni grasa.
Mark
¿Treinta gramos? ¿Eso es comida o es simbólico?
Luke
Es lo que hay. El peso oficial bajó de ochenta a sesenta gramos hace casi dos años. Algunos lugares lo redujeron a cuarenta. Treinta es cuando las cosas se desmorona completamente.
Mimi
Y el gobierno lo sabe. Por eso anunció que las personas vulnerables recibirán arroz y frijoles gratis. Es un reconocimiento de que el pan normado ya no es suficiente.
Mark
¿Entonces esta reorganización de turnos es principalmente para mantener la apariencia de que el sistema funciona?
Luke
O para maximizar lo que sí pueden producir. No es lo mismo. Si tienes cien kilos de harina y apagones impredecibles, perder un día completo de producción es catastrófico. Distribuir entre turnos es una respuesta racional a una situación irracional.
Mimi
Pero la pregunta de fondo sigue sin respuesta: ¿cuándo llega más trigo? ¿Cuándo se repara el molino de Guantánamo? Mientras eso no suceda, estamos viendo cómo se administra la escasez, no cómo se resuelve.
Der Puls
- Los apagones superan las veinte horas diarias en Guantánamo, convirtiendo la producción de pan en una carrera contra la oscuridad.
- La gobernadora ordenó distribuir los turnos de panificación entre distintos establecimientos para aprovechar las escasas ventanas de electricidad disponible.
- El verdadero cuello de botella es la harina: Cuba necesita veinte mil toneladas mensuales y su único molino operativo produce apenas un tercio de la demanda diaria.
- Las panaderías mezclan harina con pulpa de yuca, boniato y maíz, alterando textura, sabor y conservación del pan que llega a la población.
- Denuncias de piezas con peso insuficiente, manchas oscuras y ausencia de sal, azúcar y grasa acumulan meses de quejas sin respuesta estructural.
- El gobierno entregará raciones de arroz, frijoles, azúcar y chícharos a personas vulnerables, señal implícita de que el sistema alimentario está al límite.
En una provincia donde la oscuridad dura más que la luz, el gobierno de Guantánamo ha elegido reorganizar antes que rendirse: si los apagones no pueden eliminarse, al menos los hornos pueden turnarse para encenderse cuando la electricidad aparece. La medida no resuelve la escasez de harina —de seis barcos contratados, solo uno llegó— ni repara el molino local fuera de servicio, pero revela la lógica de supervivencia que sostiene a millones de cubanos: administrar la precariedad con la misma seriedad con que otros administran la abundancia.
En Guantánamo, donde los cortes de electricidad superan las veinte horas diarias, la gobernadora Alis Azahares Torreblanca emitió una orden durante una reunión operativa: reorganizar completamente la producción de pan, distribuyendo turnos entre distintas panaderías para que los hornos funcionen justo cuando hay electricidad disponible. La lógica es directa —si hay harina en los almacenes, los apagones no deberían detener la elaboración— aunque la ejecución exige una coordinación que el sistema apenas puede sostener.
El problema de fondo es más profundo que los cortes de luz. Cuba necesita alrededor de veinte mil toneladas de harina al mes para garantizar el pan normado en todo el país. Hasta junio, de los seis barcos contratados para traer trigo, solo había llegado uno. El único molino operativo, en Cienfuegos, produce doscientas cincuenta toneladas diarias cuando la demanda real es de setecientas. El molino de Guantánamo permanece fuera de servicio. Ante esa realidad, las panaderías han comenzado a incorporar pulpa de yuca, boniato y maíz a la mezcla, alterando la textura, el sabor y la duración del producto.
Los problemas de calidad llevan meses acumulándose. Durante julio y agosto surgieron denuncias sistemáticas sobre piezas con peso insuficiente, manchas oscuras, acidez y ausencia de ingredientes básicos como sal, azúcar y grasa. Algunas panaderías vendieron panes de entre treinta y cincuenta gramos a setenta y cinco centavos, mientras en el mercado informal el pan de bola llegaba a cuarenta pesos. El peso oficial del pan normado ya había bajado de ochenta a sesenta gramos en septiembre de 2024.
La reorganización de turnos no es una solución a la crisis, sino un mecanismo para distribuir mejor lo poco que existe. En la misma reunión, el gobierno anunció que las personas vulnerables recibirían raciones de azúcar, chícharos, arroz y frijoles —los dos últimos de forma gratuita—, un reconocimiento implícito de que el sistema alimentario enfrenta una presión que ya no puede disimularse.
En Guantánamo, donde los cortes de electricidad superan las veinte horas diarias, el gobierno provincial ha decidido que la producción de pan no puede detenerse. La gobernadora Alis Azahares Torreblanca emitió una orden durante una reunión sobre la situación operativa y económica del territorio: reorganizar completamente cómo y cuándo se elabora este alimento básico, distribuyendo la carga entre diferentes panaderías y turnos que coincidan con los momentos en que hay electricidad disponible.
La lógica es simple, aunque la ejecución es compleja. Si existe harina de trigo en los almacenes, argumentó la gobernadora, no tiene sentido que los apagones interrumpan la elaboración del pan y afecten su venta a la población. La orden busca que varias panaderías trabajen en horarios distintos, aprovechando las ventanas de energía eléctrica para mantener los hornos funcionando. Es un intento de contornear una crisis que no puede resolverse de raíz: la falta de combustible que alimenta los generadores.
Pero la escasez de harina es el verdadero cuello de botella. Cuba necesita alrededor de veinte mil toneladas mensuales para sostener la producción de pan normado en todo el país. Hasta junio de este año, de los seis barcos contratados para traer trigo, solo había llegado uno. El molino de Cienfuegos, el único que funciona, produce doscientas cincuenta toneladas diarias cuando la demanda real es de setecientas. El molino de Guantánamo permanece fuera de servicio. Ante esta realidad, las panaderías han comenzado a mezclar la harina con pulpa de yuca, boniato y maíz, cambios que alteran la textura, el sabor y la capacidad de conservación del pan.
Los problemas de calidad no son nuevos. Durante julio y agosto surgieron denuncias sistemáticas sobre piezas con peso insuficiente, manchas oscuras, acidez y ausencia de ingredientes básicos como sal, azúcar y grasa. Algunas panaderías vendieron panes de entre treinta y cincuenta gramos sin estos componentes esenciales, a setenta y cinco centavos cada uno. Mientras tanto, en el mercado informal, el pan de bola alcanzaba cuarenta pesos. El peso oficial del pan normado ya había bajado de ochenta a sesenta gramos en septiembre de 2024, y en algunas provincias las autoridades lo redujeron aún más, hasta cuarenta gramos.
La reorganización de turnos anunciada por Azahares ocurre en este contexto de escasez múltiple: electricidad insuficiente, harina limitada, calidad comprometida. No es una solución a la crisis, sino un mecanismo para distribuir mejor lo poco que existe. En la misma reunión donde se anunció la medida, el gobierno también informó que las personas vulnerables recibirían una libra de azúcar, una de chícharos, cinco libras de arroz y un kilogramo de frijoles, siendo los dos últimos productos gratuitos. Es un reconocimiento implícito de que el sistema de distribución de alimentos está bajo presión extrema.
Bemerkenswerte Zitate
No se justifica que este producto básico deje de elaborarse y se afecte su venta a la población si existe harina de trigo— Gobernadora Alis Azahares Torreblanca
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