María Luisa López a los 100: "Como de todo en pequeñas cantidades, pero siempre me permito una copa de vino"

María Luisa López Grigera cumplió cien años hace poco, un hito que pocas personas alcanzan. La filóloga hispano-argentina, reconocida en su campo, decidió compartir con la prensa española algunos de los hábitos que han marcado su vida. Su testimonio se suma a un creciente acervo de historias sobre centenarios que despiertan curiosidad científica: ¿qué hace que algunas personas lleguen tan lejos?

López no atribuye su longevidad a un mérito personal extraordinario. En cambio, señala tres pilares: la herencia genética que recibió, la educación que sus padres le proporcionaron en la infancia, y los cuidados que tuvo durante esos años formativos. Pero hay un consejo que ella misma describe como el secreto, uno que recibió de un médico norteamericano hace cuarenta años y que ha seguido con precisión. Ese médico le dijo algo simple pero exigente: para vivir muchos años es necesario mantener el cerebro bien organizado. López ha intentado aplicar este principio constantemente, tanto en su trabajo académico como en la manera de conducir su vida cotidiana.

Cuando habla de su alimentación, la filóloga gallega adopta un tono de sencillez. Ha procurado siempre elegir alimentos naturales y ha rechazado la comida procesada y fuertemente condimentada. Su regla es comer de todo, pero en porciones pequeñas y cuidadosamente medidas. Enfatiza las proteínas, tanto las de origen animal como las vegetales. Las verduras y los alimentos frescos ocupan un lugar central en su mesa. No hay en su relato ninguna restricción dramática, ningún sacrificio heroico, solo una disciplina sostenida y sin aspavientos.

Pero López se permite un lujo que defiende con orgullo: una copa de vino. Como gallega, el Albariño es su elección, ese vino blanco de su tierra que ella cree que ha contribuido a su llegada a los cien años. Ahora, en esta etapa de su vida, bebe menos que antes y reserva el vino principalmente para las celebraciones. Hace poco, cuando cumplió cien años, se permitió esa copa. Habla de su tierra gallega y de sus vinos con una sonrisa, con el afecto de quien sabe de dónde viene y qué lo ha acompañado. Aunque ahora prefiere el agua en su consumo diario, no reniega de lo que el vino significó en su trayecto.

La historia de López no ofrece fórmulas mágicas ni descubrimientos revolucionarios. Lo que presenta es una vida construida sobre principios que ella misma describe como medidos y naturales: un cerebro ejercitado, una alimentación sin excesos, y la capacidad de disfrutar de pequeños placeres sin culpa. Su testimonio se suma a otros similares que los investigadores estudian para entender qué factores realmente favorecen la longevidad. Mientras la ciencia continúa buscando respuestas, las personas que llegan a los cien años siguen contando sus historias, y en esas historias hay más claridad que en muchos estudios.