O leite acompanha o brasileiro desde os primeiros anos de vida, carregando consigo séculos de presença à mesa e uma riqueza nutricional reconhecida pela ciência. Mas o corpo humano não é uniforme: cerca de 40% dos brasileiros encontram nesse alimento não um aliado, mas uma fonte de desconforto. Entre o benefício e a limitação, a nutrição contemporânea oferece um caminho do meio — feito de escolhas conscientes, alternativas bem formuladas e escuta atenta ao próprio organismo.