En los riñones, órganos que pocas veces protagonizan nuestra conversación sobre salud, se produce en silencio una proteína llamada Klotho que actúa como guardián del envejecimiento celular. El doctor Borja Quiroga, nefrólogo del Hospital Universitario de la Princesa de Madrid, recuerda que el 80 por ciento de cómo envejecemos no está escrito en nuestros genes, sino en las decisiones cotidianas que tomamos. En un tiempo en que buscamos la juventud en fórmulas extraordinarias, la ciencia señala hacia lo ordinario: moverse, comer bien y cuidar unos órganos que raramente recordamos que existen.