Kfc in quota, Mauro Corona: «La montagna era sacra», e attacca le aperture a Cortina e Campiglio

Lunedì 9 novembre, ai microfoni di Radio 24, a Mauro Corona è stato chiesto un parere su una notizia che sta facendo discutere gli appassionati di sci: arrivano sulle piste i tender crispy, le alette piccanti, i panini, i contorni e i bucket di Kfc. Lo scrittore e alpinista di Erto era ospite di Alessandro Milan nella trasmissione "Uno, nessuno, 100Milan".

Il fatto di cui si parla è questo. Kfc apre due ristoranti in quota, uno a Madonna di Campiglio, in provincia di Trento, e uno a Cortina d'Ampezzo, in provincia di Belluno. Si tratta, per la prima volta in Italia, di un Quick Service Restaurant che opera direttamente sulla neve. Le due aperture nascono dalla collaborazione tra il marchio e Super G, brand di hospitality conosciuto per la formula après-ski.

L'obiettivo, dichiarato, è rispondere alle nuove abitudini di chi frequenta la montagna e a una clientela sempre più varia e internazionale.

Corona ha esordito osservando che il fenomeno non riguarda soltanto Cortina, ma anche Campiglio e altre località rinomate per lo sci e per il turismo di massa. «Vogliono mettere su polli fritti, non lo so...», ha detto, commentando le aperture.

Poi ha spostato l'attenzione dagli imprenditori ai clienti. A suo giudizio la causa non sta solo in chi decide di investire: questi locali sono richiesti. Operazioni simili, ha spiegato, non si fanno a caso; gli operatori saggiano il terreno e aprono dove c'è domanda. «Siamo colpevoli anche noi», ha aggiunto.

Per spiegarsi ha citato un esempio: conosce un rifugio a 2500 metri dove era stata chiesta una piscina, e la piscina è stata realizzata. Secondo lui la gente ha perso l'etica che un tempo animava il rapporto con la montagna, quando era considerata sacra, con «la piega amara sulla bocca» e lo sguardo al sole con gli occhi socchiusi.

Oggi, ha sostenuto lo scrittore, si va in quota con il desiderio di ritrovare ciò che si ha in città e nelle proprie case, e gli imprenditori, fiutando la richiesta, la soddisfano.

Sulla questione Corona ha dichiarato di non essere d'accordo. A suo parere, nelle montagne più rinomate, da Courmayeur a Corvara, i punti di ristoro sono già sufficienti: chi va a sciare trova rifugi e bar dove bere qualcosa. Bisogna accontentarsi, ha concluso, senza aprire quella che ha definito una «polleria».

Il dibattito su come cambia la montagna, tra turismo di massa e tradizione, potrebbe ora estendersi ad altre località sciistiche, citate dallo stesso Corona, come Courmayeur e Corvara.