Em São Paulo, o restaurante Jacó encarna uma tensão antiga da arte: a sedução da forma que obscurece a substância. Na Vila Madalena, o chef Iago Jacomussi reuniu ingredientes nobres, técnicas refinadas e uma menção Michelin — mas a crítica aponta que a encenação visual sufoca o que deveria ser o centro de qualquer cozinha verdadeira: o sabor. É um lembrete de que a sofisticação, quando se torna fim em si mesma, perde o sentido.