Desde 2018, Fernanda Lima e Rodrigo Hilbert transformaram uma ideia em referência gastronômica em São Paulo, construindo padarias e restaurantes ancorados em ingredientes orgânicos, fornecedores locais e práticas sustentáveis. O que começou como um projeto pessoal tornou-se um modelo de negócio que dialoga com um momento em que consumidores buscam autenticidade e consciência à mesa. Agora, com expansão planejada para Rio de Janeiro e Belo Horizonte, o casal demonstra que paixão e responsabilidade podem ser, ao mesmo tempo, filosofia de vida e estratégia comercial.
Fernanda Lima e Rodrigo Hilbert expandem império gastronômico com foco em sustentabilidade
Construir um legado que une talento, autenticidade e responsabilidade social
Mark
Como um casal que trabalha na televisão consegue gerenciar negócios gastronômicos com essa escala?
Mimi
Eles dividiram as responsabilidades de forma clara. Rodrigo cuida das cozinhas e das receitas, enquanto Fernanda traz a visão estratégica e o foco no bem-estar. É uma parceria onde cada um contribui com seus pontos fortes.
Luke
Mas quanto tempo eles realmente dedicam a isso? A reportagem não deixa claro se eles estão lá diariamente ou se é mais uma marca que leva o nome deles.
Mark
A sustentabilidade parece ser central na proposta. Isso é um diferencial real ou é marketing?
Mimi
Parece ser genuíno. Eles usam ingredientes orgânicos, trabalham com fornecedores locais, aproveitam integralmente os alimentos e reduzem embalagens descartáveis. Essas práticas têm custo, não são apenas discurso.
Luke
Verdade, mas a reportagem não traz números. Quanto custam esses produtos? Qual é a margem de lucro? Quem realmente está comprando? Sabemos que é público de "bairros nobres", mas isso é vago.
Mark
E a próxima geração? Os filhos vão assumir os negócios?
Mimi
João e Francisco estão focados na moda por enquanto, mas acompanham os negócios da família. Maria Manoela ainda é muito pequena. A reportagem sugere que há espaço para eles no futuro, mas nada está definido.
Luke
Exatamente. A reportagem romantiza a ideia de um legado familiar, mas não há indicação concreta de que os filhos querem isso. É especulação.
Mark
A expansão para outras cidades é iminente?
Mimi
Está nos planos. Rio de Janeiro e Belo Horizonte são os alvos mencionados. Também estudam uma linha de produtos para supermercados e workshops de gastronomia.
Luke
Mas quando? A reportagem diz "planos ganham força" e "estão nos planos", mas não há datas, não há confirmação de investimento, não há parceiros nomeados. É intenção, não confirmação.
Il Polso
- O mercado gastronômico paulistano é disputado e implacável, mas o casal encontrou um nicho real: consumidores dispostos a pagar por qualidade artesanal e origem transparente dos ingredientes.
- A viralização de uma foto da filha caçula Maria Manoela em uma das padarias acendeu holofotes sobre o negócio familiar, revelando o quanto a presença genuína da família reforça a identidade emocional da marca.
- A sustentabilidade não é discurso nos estabelecimentos — fornecedores locais, aproveitamento integral dos alimentos e redução de embalagens descartáveis são parte da operação diária.
- Os planos de expansão para outras capitais e a criação de uma linha de produtos para supermercados colocam o negócio diante de seu maior desafio: crescer sem perder a alma artesanal que o define.
- Com os filhos gêmeos acompanhando os bastidores e a possível entrada da próxima geração, o projeto começa a desenhar contornos de legado familiar, não apenas de empreendimento.
Desde 2018, Fernanda Lima e Rodrigo Hilbert transformaram uma ideia em referência gastronômica em São Paulo, construindo padarias e restaurantes ancorados em ingredientes orgânicos, fornecedores locais e práticas sustentáveis. O que começou como um projeto pessoal tornou-se um modelo de negócio que dialoga com um momento em que consumidores buscam autenticidade e consciência à mesa. Agora, com expansão planejada para Rio de Janeiro e Belo Horizonte, o casal demonstra que paixão e responsabilidade podem ser, ao mesmo tempo, filosofia de vida e estratégia comercial.
Em 2018, Fernanda Lima e Rodrigo Hilbert abriram a primeira padaria em um bairro nobre de São Paulo com uma proposta clara: pães de fermentação natural, ingredientes selecionados e um ambiente que combinasse sofisticação com acolhimento. O público respondeu. Com o tempo, o cardápio cresceu para incluir doces e brunch sofisticado, sempre com foco em produtos frescos e de origem local. Hoje, múltiplas unidades espalhadas pela capital consolidaram o casal como referência no setor.
O caminho tem raízes anteriores ao primeiro forno aceso. Rodrigo ganhou visibilidade com o programa 'Tempero de Família', que estreou em 2013 e o posicionou como referência culinária na televisão brasileira. Dois anos depois, ele e Fernanda começaram a planejar o primeiro empreendimento. Quando as portas abriram, não reproduziram fórmulas prontas — criaram algo que refletia seus valores pessoais.
A sustentabilidade é operação, não slogan. Fornecedores locais são priorizados para reduzir a pegada de carbono, o aproveitamento integral dos alimentos faz parte da rotina e as embalagens descartáveis são minimizadas. Essa coerência entre discurso e prática tem sido um dos pilares do crescimento contínuo em um mercado cada vez mais exigente.
No início de 2025, uma foto da filha caçula Maria Manoela, de cinco anos, escolhendo um doce no balcão de uma das padarias viralizou nas redes sociais. A aparição rara da menina — geralmente resguardada da mídia, diferente dos irmãos gêmeos João e Francisco, já consolidados como modelos — evidenciou o envolvimento genuíno da família no projeto e gerou uma onda de afeto do público.
Os próximos passos são ambiciosos: expansão para Rio de Janeiro e Belo Horizonte, criação de uma linha de produtos artesanais para supermercados e empórios, além de workshops de gastronomia aproveitando a expertise de Rodrigo. Fernanda cuida da visão estratégica e do bem-estar; Rodrigo supervisiona as cozinhas e desenvolve receitas. Juntos, constroem não apenas um negócio, mas um legado que une talento, autenticidade e responsabilidade — e que pode, em breve, passar para as mãos da próxima geração.
Fernanda Lima e Rodrigo Hilbert construíram um negócio que começou como ideia e virou referência. Desde 2018, quando abriram a primeira padaria em um bairro nobre de São Paulo, o casal transformou a forma como uma parte do público paulistano pensa sobre pão, doce e refeição. Hoje, com múltiplas unidades espalhadas pela capital, eles planejam levar o modelo para Rio de Janeiro e Belo Horizonte, mantendo a mesma filosofia: ingredientes orgânicos, fornecedores locais, redução de desperdício, ambientes que acolhem.
O caminho até aqui não foi acidental. Rodrigo Hilbert ganhou visibilidade na televisão com o programa "Tempero de Família", que estreou em 2013 e consolidou sua imagem como referência culinária. Em 2016, ele e Fernanda começaram a planejar o primeiro empreendimento gastronômico. Dois anos depois, a padaria abria as portas com pães feitos em fermentação natural e ingredientes selecionados. O público recebeu bem. A dupla não repetiu fórmulas prontas; criou um espaço que combinasse qualidade, sustentabilidade e autenticidade pessoal. Os cardápios evoluíram para incluir doces, brunch sofisticado, sempre com foco em produtos frescos e de origem local.
A sustentabilidade não é slogan nos estabelecimentos. É operação. Ingredientes orgânicos estão no centro. Fornecedores locais são priorizados para reduzir pegada de carbono. O aproveitamento integral dos alimentos e a redução de embalagens descartáveis fazem parte da rotina. Essa abordagem responde a uma demanda real: consumidores brasileiros buscam cada vez mais opções conscientes, e o casal oferece exatamente isso em ambientes que combinam sofisticação com conforto.
No início de 2025, uma foto de Maria Manoela, a filha caçula de cinco anos, escolhendo um doce no balcão de uma das padarias viralizou nas redes sociais. A menina aparecia com um penteado repleto de laços coloridos, sorriso tímido, atitude descontraída. Milhares de curtidas e comentários se acumularam. Diferente dos irmãos gêmeos João e Francisco, que aos 16 anos já têm carreira consolidada como modelos com ensaios em revistas de renome e campanhas internacionais, Maria Manoela é resguardada da mídia. Sua aparição na padaria foi rara e especial, evidenciando o envolvimento genuíno da família no projeto. Os gêmeos, embora focados na moda, acompanham de perto os negócios da família e ocasionalmente aparecem nas unidades.
Os planos para os próximos anos são ambiciosos. Além da expansão geográfica para grandes centros urbanos, o casal estuda a criação de uma linha de produtos para comercialização em supermercados e empórios. Pães, geleias e outros itens artesanais poderiam chegar às prateleiras, ampliando o alcance da marca sem comprometer os valores que a definem. Workshops e cursos de gastronomia também estão nos planos, aproveitando a expertise de Rodrigo e o interesse crescente do público por experiências culinárias.
O que diferencia os estabelecimentos no mercado competitivo é claro: uso de ingredientes orgânicos e locais que valorizam pequenos produtores, ambientes que combinam sofisticação e conforto, cardápios variados com opções para diferentes momentos do dia, práticas sustentáveis visíveis, e o envolvimento direto da família criando conexão emocional com os clientes. Esses elementos têm sido fundamentais para o crescimento contínuo.
Fernanda traz visão estratégica e foco no bem-estar; Rodrigo supervisiona as cozinhas e desenvolve receitas. Juntos, garantem que os negócios mantenham identidade única. A história deles no setor gastronômico vai além do sucesso comercial. Constroem um legado que une talento, autenticidade e responsabilidade social, refletido em cada detalhe. A presença dos filhos nos negócios sugere que a tradição pode se estender às próximas gerações, mantendo viva a filosofia que tornou os empreendimentos um sucesso. Com base sólida em São Paulo e planos que apontam para outras cidades, Fernanda e Rodrigo seguem provando que é possível aliar paixão pessoal a um modelo de negócio inovador.
Citazioni salienti
Rodrigo supervisiona as cozinhas e desenvolve receitas, enquanto Fernanda traz visão estratégica e foco no bem-estar— Descrição da divisão de responsabilidades do casal
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