Nel Frusinate, in un pranzo domenicale che doveva essere una semplice festa di sapori autunnali, qualcosa di mortale è finito nel piatto al posto di un fungo familiare. Il raccolto dei boschi, che da sempre lega queste terre al ritmo delle stagioni, ha portato con sé l'Amanita phalloides, specie che la memoria popolare confonde con i chiodini e che è da tempo tra le più pericolose al mondo. È un ricordo antico e fragile: la fiducia nella propria esperienza, quando si tratta di un fungo, può tradire chiunque.
Chiodini o Amanita phalloides? Quattro ricoverati nel Frusinate dopo il pranzo di ieri
Quattro persone sono ricoverate in gravi condizioni dopo aver consumato funghi velenosi; altre otto persone risultano coinvolte negli episodi recenti.
Li credevano chiodini, ma nel piatto era finita l'Amanita phalloides
Mark
Perché questo caso pesa più degli altri quattro?
Mimi
Perché l'Amanita phalloides è tra le specie più tossiche al mondo e causa la maggior parte degli avvelenamenti mortali. Quattro persone sono in gravi condizioni e sono state trasferite al Gemelli e all'Umberto I.
Mark
Gli altri episodi com'erano?
Mimi
Hanno coinvolto specie che provocano sindromi gastroenteriche, anche severe. Quello dell'8 novembre riguardava Entoloma sinuatum e chiodini non trattati bene.
Luke
Qui bisogna distinguere. Sappiamo che i quattro sono gravi e che il fungo è stato identificato come Amanita phalloides. Non sappiamo come siano evolute le loro condizioni.
Mark
E sul perché della serie di casi?
Mimi
La Asl parla di una serie preoccupante, ma nel testo non c'è una spiegazione delle cause.
Luke
Esatto: cinque episodi e dodici persone sono dati forniti dalla Asl, e nessuna causa comune è indicata. Meglio non inventarla.
Mark
Cosa chiede la Asl ai raccoglitori?
Mimi
Di far controllare i funghi dagli ispettori micologi e di non fidarsi solo dell'esperienza o dei metodi empirici. E per i chiodini, prebollitura obbligatoria con eliminazione dell'acqua.
Luke
Un dettaglio: la prebollitura riduce il rischio gastrointestinale. Non protegge dall'amanita, che va semplicemente evitata.
El Pulso
- Quattro persone sono ricoverate in gravi condizioni dopo aver mangiato un fungo scambiato per chiodino.
- Nel giro di dodici giorni si sono moltiplicati cinque episodi che coinvolgono dodici persone nel Frusinate.
- I pazienti più critici sono stati trasferiti d'urgenza al Policlinico Gemelli e al Policlinico Umberto I di Roma.
- La Asl richiama l'obbligo di prebollitura dei chiodini e chiede di far controllare ogni raccolta dagli ispettori micologi prima del consumo.
Nel Frusinate, in un pranzo domenicale che doveva essere una semplice festa di sapori autunnali, qualcosa di mortale è finito nel piatto al posto di un fungo familiare. Il raccolto dei boschi, che da sempre lega queste terre al ritmo delle stagioni, ha portato con sé l'Amanita phalloides, specie che la memoria popolare confonde con i chiodini e che è da tempo tra le più pericolose al mondo. È un ricordo antico e fragile: la fiducia nella propria esperienza, quando si tratta di un fungo, può tradire chiunque.
Pensavano di avere nel piatto dei chiodini, ma al pranzo di ieri nel Frusinate era finita in tavola l'Amanita phalloides. Quattro persone sono state ricoverate in gravi condizioni, e i medici le hanno affidate a due centri specialistici della Capitale, il Gemelli e l'Umberto I, dove vengono seguite con cure mirate.
Non è un caso isolato. Dalla fine di ottobre si contano cinque episodi di intossicazione in dodici giorni, con dodici persone coinvolte. Tutti i funghi provengono dai boschi della zona. Alcuni episodi hanno causato sindromi gastroenteriche anche severe, e la Asl guarda con particolare attenzione all'episodio dell'8 novembre, legato al consumo di chiodini non preparati correttamente.
La regola è semplice e tassativa: i chiodini vanno sempre bolliti prima di essere mangiati, e l'acqua di cottura va eliminata. La dottoressa Immacolata Verdicchio, responsabile della Uoc Sian, ha sottolineato quanto sia stata decisiva la rete di sorveglianza micologica, perché le diagnosi rapide hanno permesso di avviare subito le terapie giuste. L'invito finale è a non fidarsi della sola esperienza: ogni raccolta va fatta controllare dagli ispettori prima di finire in tavola.
Pensavano di avere nel piatto dei chiodini. Invece, al pranzo di ieri nel Frusinate, era finita in tavola l'Amanita phalloides, il fungo responsabile della maggior parte degli avvelenamenti mortali nel mondo. Quattro persone sono state ricoverate in gravi condizioni.
Dopo il ricovero iniziale, i quattro pazienti sono stati trasferiti in due strutture specialistiche della Capitale: il Policlinico Gemelli e il Policlinico Umberto I di Roma. Lì sono sottoposti a monitoraggio e a cure specifiche.
Il caso di ieri non è isolato. Nel Frusinate, dalla fine di ottobre, si contano cinque episodi di intossicazione in dodici giorni, per un totale di dodici persone coinvolte. Quattro sono i ricoverati di ieri; le altre otto risultano coinvolte negli episodi precedenti. Si tratta, in tutti i casi, di funghi raccolti nei boschi della zona.
Gli altri episodi hanno riguardato specie responsabili di sindromi gastroenteriche, anche severe. La Asl richiama l'attenzione in particolare sul caso dell'8 novembre, causato dal consumo di Entoloma sinuatum e di Armillaria mellea, cioè il chiodino, non trattata in modo adeguato.
Su questo punto l'azienda sanitaria è netta: i chiodini sono tra le poche specie di largo consumo per cui la prebollitura è obbligatoria. Vanno bolliti prima di essere mangiati e l'acqua di cottura va eliminata, per ridurre il rischio di intossicazioni gastrointestinali.
La dottoressa Immacolata Verdicchio, responsabile della Uoc Sian della Asl di Frosinone, ha sottolineato il ruolo decisivo della rete di sorveglianza micologica aziendale. Le diagnosi rapide dei micologi hanno permesso ai medici di impostare subito le terapie di supporto più appropriate e, nei casi più gravi, di disporre il trasferimento dei pazienti verso centri ospedalieri specializzati.
La Asl invita quindi cittadini e raccoglitori a far controllare i funghi dagli ispettori micologi prima di consumarli. Raccomanda inoltre di non affidarsi soltanto alla propria esperienza o a metodi empirici di riconoscimento, spesso insufficienti a distinguere le specie commestibili da quelle altamente tossiche.
Citas Notables
La rete di sorveglianza micologica ha permesso diagnosi rapide e terapie di supporto tempestive, con trasferimento nei casi più gravi.— Immacolata Verdicchio, responsabile Uoc Sian, Asl di Frosinone (parafrasi)
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