Ao longo de uma década, mais de 179 mil vidas foram acompanhadas em silêncio pelos dados do UK Biobank, e o que emergiu desse vasto registro humano foi uma sugestão delicada: aqueles que consomem mais vitamina K1 — a forma encontrada nas folhas verdes que cobrem nossas mesas — parecem respirar com mais facilidade e enfrentar menor risco de doenças pulmonares obstrutivas. Publicado no American Journal of Clinical Nutrition por pesquisadores australianos e europeus, o estudo não oferece certezas, mas abre uma janela para compreender como o que comemos pode moldar, ao longo dos anos, a saúde dos