En un tiempo en que el colesterol alto acompaña a tantas vidas sin que se note, una investigación de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la UCAM, dirigida por José Abellán-Alemán y publicada en la revista Nutrients, reúne seis frutas que podrían sumarse, sin dramatismo, a una dieta pensada para cuidar el corazón. Su hallazgo no promete una cura, sino una compañía: la uva roja y los arándanos, con sus pigmentos y antioxidantes, parecen ayudar a regular la presión y la inflamación, sobre todo en quienes ya llevan algún factor de riesgo. Queda para el futuro saber si estos beneficios resisten
Uva roja, arándanos y otras tres frutas: lo que dice la investigación sobre el colesterol
Los beneficios se observan sobre todo en personas con factores de riesgo
Mark
Si el estudio habla de colesterol, ¿qué fruta actúa directamente sobre él?
Mimi
La manzana es la más directa: su pectina, una fibra soluble, ayuda a reducir la absorción de colesterol en el intestino. En uva roja y arándanos el efecto descrito es más amplio: presión arterial, inflamación y algunos indicadores del colesterol.
Luke
Conviene precisar que se habla de "ayudar" y "contribuir". El texto no cuantifica cuánto baja el colesterol ni con cuánta fruta.
Mark
¿Y qué tiene de especial la uva Boombite murciana?
Mimi
Es una variedad de pulpa roja con resveratrol y antocianinas en piel y pulpa, en proporciones muy superiores a las uvas claras tradicionales.
Luke
Eso lo afirman los investigadores; no vemos las cifras concretas. Tampoco sabemos si el beneficio en personas se ha medido con esa variedad.
Mark
¿Para quién son los beneficios?
Mimi
Sobre todo para personas con factores de riesgo cardiovascular.
Luke
Y esto no equivale a una cura del colesterol alto. Falta ver ensayos clínicos más amplios.
Mark
Entonces, ¿qué se lleva el lector a casa?
Mimi
Que estas frutas encajan bien en una dieta cardiosaludable, como complemento y no como tratamiento.
Der Puls
- Seis frutas cardiosaludables salen a la luz desde la UCAM, con la uva roja y los arándanos como protagonistas.
- El resveratrol y las antocianinas aparecen como pistas para regular la presión arterial y la inflamación.
- Los efectos se observan sobre todo en personas con factores de riesgo, y el estudio aclara que no es una cura del colesterol alto.
- La granada, los cítricos, la manzana y las cerezas completan la lista, pero aún esperan la confirmación de ensayos clínicos más amplios.
En un tiempo en que el colesterol alto acompaña a tantas vidas sin que se note, una investigación de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la UCAM, dirigida por José Abellán-Alemán y publicada en la revista Nutrients, reúne seis frutas que podrían sumarse, sin dramatismo, a una dieta pensada para cuidar el corazón. Su hallazgo no promete una cura, sino una compañía: la uva roja y los arándanos, con sus pigmentos y antioxidantes, parecen ayudar a regular la presión y la inflamación, sobre todo en quienes ya llevan algún factor de riesgo. Queda para el futuro saber si estos beneficios resisten ensayos clínicos más amplios.
Un equipo de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, liderado por el doctor José Abellán-Alemán, ha señalado cinco grupos de frutas que merecen un lugar en una dieta para cuidar el corazón. El trabajo, publicado en la revista Nutrients, se realizó junto a hospitales británicos y a una firma de nutrición.
La uva roja y los arándanos ocupan el centro del relato. Sus compuestos, el resveratrol y las antocianinas, parecen ayudar a regular la presión arterial y a mejorar indicadores ligados al colesterol y a la inflamación. Las nuevas variedades de uva de pulpa roja, como la Boombite murciana, concentran estos compuestos tanto en la piel como en la pulpa. En los arándanos, su consumo regular podría mejorar la función endotelial y la rigidez arterial, dos señales de la buena salud de los vasos.
El resto de la lista incluye la granada, rica en polifenoles; los cítricos, con flavonoides y potasio; la manzana, con pectina que ayuda a frenar la absorción de colesterol; y las cerezas, que podrían favorecer la circulación. Todo ello apunta a un apoyo dentro de una alimentación sana, no a un remedio. Los autores advierten que los beneficios se perciben sobre todo en personas con factores de riesgo, y que solo ensayos clínicos más amplios dirán si estas frutas merecen algo más que ese papel.
Una investigación de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) pone nombre a cinco grupos de frutas que, según sus autores, merecen un sitio en una dieta pensada para cuidar el corazón. El trabajo, dirigido por el doctor José Abellán-Alemán, se ha publicado en la revista científica internacional Nutrients.
Los protagonistas principales son la uva roja y los arándanos. El estudio muestra que dos de sus componentes, el resveratrol y las antocianinas, contribuyen a regular la presión arterial y mejoran ciertos indicadores relacionados con el colesterol y la inflamación. Los efectos se observan sobre todo en personas con factores de riesgo cardiovascular, un matiz importante: el trabajo no presenta estas frutas como una cura del colesterol alto.
En el caso de la uva, los investigadores han puesto el foco en las nuevas variedades de pulpa roja, como la Boombite murciana. Estas uvas contienen los compuestos tanto en la piel como en el interior del fruto, y en proporciones considerablemente superiores a las de las uvas tradicionales de pulpa clara.
De los arándanos, el estudio señala que su consumo regular puede mejorar la función endotelial y la rigidez arterial. Son dos indicadores de la salud de los vasos sanguíneos, relacionados con que la sangre circule correctamente. Los tonos rojos, azulados o morados de la pulpa o la piel de estas frutas se deben en parte a las antocianinas, pigmentos naturales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden proteger las células del daño oxidativo y favorecer la salud cardiovascular.
Abellán-Alemán añade otros cuatro grupos de frutas fáciles de incorporar a una alimentación cardiosaludable. La granada, por su alto contenido en polifenoles, tiene propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres. Los cítricos, como la naranja, el limón, el pomelo y la lima, son ricos en flavonoides, que ayudan a regular la presión arterial, y aportan potasio, que contribuye a equilibrar los niveles de sodio en el organismo.
La manzana aporta fibra soluble, en especial pectina, que ayuda a reducir la absorción de colesterol en el intestino, además de flavonoides beneficiosos para el sistema circulatorio. Por último, las cerezas, también rojas, pueden contribuir a reducir la presión arterial y a mejorar la función de los vasos sanguíneos, favoreciendo la circulación.
La investigación se ha realizado junto con los hospitales británicos West Hertfordshire Teaching Hospitals NHS Trust y la firma Nutritional Insight. Queda por ver si estos efectos se confirman en ensayos clínicos más amplios antes de considerarlos algo más que un apoyo dentro de una dieta saludable.
Bemerkenswerte Zitate
El resveratrol y las antocianinas contribuyen a regular la presión arterial y a mejorar indicadores del colesterol y la inflamación, sobre todo en personas con factores de riesgo.— Investigación de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la UCAM, publicada en Nutrients
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