Un festival astronómico de lujo en Prades reúne gastronomía Michelin y vinos premiados

A mil ciento treinta metros de altura, en las montañas de Prades, Tarragona, sucedió algo que pocas veces ocurre: la confluencia perfecta entre el cielo y la mesa. El Parque Astronómico de las Montañas de Prades, que este año cumple una década de existencia, organizó un festival de cuatro días alrededor del eclipse solar total. No fue un evento cualquiera de observación celeste. Fue, más bien, un ejercicio de precisión en el lujo: gastronomía de dos estrellas Michelin, vinos premiados internacionalmente, y cincuenta y tres comensales —la mayoría franceses y estadounidenses— reunidos en los viñedos de Priorat para cenar mientras la luna se interponía entre la tierra y el sol.

La noche del eclipse fue el pretexto perfecto. El chef Joel Castanyé, de La Boscana en Bellvís, Lleida, aceptó el encargo sin vacilar. Castanyé es de esos cocineros que ven los retos como invitaciones. Su restaurante, que defiende junto a sus dos hermanos mayores, lleva dos estrellas Michelin. Preparó un menú de degustación de ocho pases, cada uno acompañado por vinos de la bodega Vega Aixalà. No fueron vinos cualesquiera. El Viern 2015, un tinto de guarda, había ganado la Gran Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles, el mismo concurso donde compiten miles de referencias de cincuenta países. También fue distinguido como Revelación de España. De esa cosecha se producen apenas tres mil botellas, y circulan en el mercado a un precio sorprendentemente accesible.

Los comensales se alojaban en el Gran Hotel Mas d'en Bruno, un relais & château propiedad del magnate estadounidense David Stein. Algunos también conocían el Terra Dominicata de Escaladei, el único hotel catalán con tres llaves Michelin que además posee bodega propia. Ambos establecimientos encarnan lo que en ciertos círculos se llama lujo silencioso: la ausencia deliberada de ruido, la discreción como marca de distinción. La bodega Vega Aixalà, ahora dirigida por Eva Vega, viticultora de segunda generación, fue el escenario. Mientras los comensales degustaban, el cielo se oscureció. Luego llegaron las perseidas.

Este tipo de evento consolida una tendencia en Cataluña: la convergencia entre el turismo astronómico y el gastronómico de altísimo nivel. No es casualidad que Prades, con su altitud y su cielo limpio, sea el lugar elegido. Tampoco es casualidad que la región del Priorat, con sus bodegas centenarias y su denominación de origen calificada, sea el escenario natural. El eclipse fue el gancho, pero lo que quedó fue la demostración de que ciertos lugares, en ciertos momentos, pueden orquestar experiencias que trascienden la categoría de evento para convertirse en algo más cercano a la perfección.