Pirenópolis vai além das cachoeiras com balonismo, vinhos, gastronomia do Cerrado e história colonial

Antes de o sol nascer, às 5h, um grupo de visitantes se reúne na Villa do Comendador, na zona rural de Pirenópolis, a cerca de 130 quilômetros de Goiânia. É ali que começa um dos passeios menos óbvios da cidade, mais conhecida pelas cachoeiras, pelas ruas de pedra e pelas construções históricas: um voo de balão sobre as serras e a vegetação do Cerrado.

A experiência começa em terra, com a explicação de como o balão funciona e o acompanhamento dos preparativos. Quem quiser pode ajudar a inflar o equipamento, sob orientação do piloto. O voo dura cerca de 40 minutos, e o passeio inteiro, com as atividades antes e depois, chega a aproximadamente três horas. Há pacotes que incluem café da manhã na própria Villa do Comendador e fotografias, com preços a partir de R$ 690 para adultos e R$ 350 para crianças de 3 a 10 anos.

A história da região aparece com mais peso na Fazenda Babilônia, que guarda um casarão do fim do século XVIII. A propriedade se chamava Engenho São Joaquim e foi um importante centro de produção de cana-de-açúcar, mandioca e algodão. Essa lavoura era sustentada pelo trabalho de cerca de 200 pessoas escravizadas, entre homens, mulheres e crianças, e parte dessa memória permanece nos antigos muros de pedra. Tombado pelo patrimônio histórico nacional em 1965, o casarão preserva cerca de 80% da estrutura original. Os visitantes veem a casa de engenho, a capela e objetos do período colonial. No Café Sertanejo, comem receitas com mandioca e milho, de influência indígena, africana e portuguesa. O passeio histórico custa R$ 48 e a visita com experiência gastronômica, R$ 150; ambos aceitam animais de pequeno porte.

Nem todo visitante busca trilha. A publicitária Maraiza Dinato, de Anápolis, vai à cidade com o marido e os filhos para conhecer restaurantes, frequentar bares e caminhar pelo Centro Histórico, hábito que começou antes de as crianças nascerem. Segundo ela, a cada viagem encontra um cantinho novo que ainda não conhecia. Recentemente passou um fim de semana com quatro amigas, todas mães, em uma casa alugada. Para ela, ir a Pirenópolis é desplugar da vida agitada, como entrar em um novo modo.

Para quem gosta de vinho, as vinícolas da região mostram a produção em Goiás, do cultivo das uvas no Cerrado até a garrafa, em uma visita guiada de cerca de 50 minutos. A degustação reúne brancos, rosés e tintos, com combinações de uvas como Chenin Blanc, Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon. Também há piqueniques com frios, pães, frutas e bebidas, e o Vem de Vinho Bistrô, com pratos goianos e italianos criados pelo chef Fernando Souza. As visitas custam a partir de R$ 30, os piqueniques R$ 115 e as degustações de R$ 60 a R$ 95. A vinícola abre de terça a domingo.

Há ainda um parque aquático com piscinas, restaurantes e day use. Duas quedas d'água ficam dentro da propriedade: a Cachoeira das Araras, a cerca de 200 metros dos chalés, e a Cachoeira Renascer, a 800 metros de trilha depois de um trecho de carro.

No Santuário Vagafogo, o brunch tem 45 itens e 14 harmonizações, com laticínios artesanais da fazenda e ingredientes como pequi, buriti e cagaita. O lugar nasceu com Evandro e Catarina, que se conheceram na Bélgica, descobriram Pirenópolis em 1973, compraram a propriedade dois anos depois e se mudaram de vez em 1979, vendendo em Brasília o que produziam. Em 1990, 17 dos 46 hectares viraram a primeira RPPN de Goiás. Hoje o projeto é tocado por Uirá, filho do casal, com seus filhos. A Trilha Mãe da Floresta tem 1.530 metros ao longo do Rio Vagafogo, e a reserva tem 182 espécies de aves catalogadas.

Os preços citados, de R$ 30 a R$ 690, podem mudar, e vale confirmar valores e horários com cada estabelecimento antes de viajar.