Aysén, no sul do Chile, é um daqueles lugares que as palavras e as fotografias não conseguem esgotar, e talvez por isso a melhor forma de conhecê-lo seja percorrê-lo devagar, de carro, pela Carretera Austral. Ao longo de 600 quilômetros entre La Junta e Villa O'Higgins, a estrada costura montanhas, rios e o lago General Carrera, cujas águas mudam de azul conforme a luz do dia. É um convite antigo e contemporâneo ao mesmo tempo: desacelerar diante de uma natureza que não tem pressa alguma.
Montanhas, lagos e sabores: o roteiro de Aysén, na Patagônia chilena
Fotos também não resolvem. É preciso ir lá.
Mark
Por que um guia de viagem merece atenção?
Mimi
Porque mostra um lugar onde o percurso é a atração: 600 km da Carretera Austral em Aysén, com rípio e curvas.
Mark
E o lago General Carrera?
Mimi
É o segundo maior da América do Sul, com 970 km² no Chile. As balsas ligam Puerto Ingeniero Ibáñez a Chile Chico em cerca de duas horas.
Luke
Os pumas foram vistos?
Mimi
Não. Só pegadas frescas de três, segundo o guarda-florestal.
Luke
Então a presença é atribuída a ele, não confirmada pelo autor. E os preços?
Mimi
Estão em reais e podem mudar. Alguns são conversões de dólares.
Mark
E a comida?
Mimi
Cordeiro, merluza austral, cogumelos e o vinho da Allá Lejos, com cerca de 1.500 garrafas por ano.
Luke
Que é a mais austral do mundo segundo os próprios donos, não uma verificação independente.
O Pulso
- A Carretera Austral exige paciência: trechos sinuosos, pedregulhos e obras de asfaltamento podem interromper o trânsito por algum tempo.
- O lago General Carrera, segundo maior da América do Sul, se estende por cerca de 1.850 km², dos quais 970 km² ficam no Chile, e cruza o caminho do viajante por balsas em modernização.
- A fauna surpreende a cada curva, com guanacos, condores e pegadas frescas de uma puma e seus filhotes no Parque Nacional Patagonia.
- Trilhas como a do Cerro Castillo, de 2.650 metros, e passeios de helicóptero sobre geleiras oferecem caminhos para quem quer ir além da estrada.
- A gastronomia local, com cordeiro, cogumelos silvestres e vinhos de uma vinícola que se diz a mais austral do mundo, consolida Aysén como destino em crescimento, com preços que o visitante deve conferir antes de viajar.
Aysén, no sul do Chile, é um daqueles lugares que as palavras e as fotografias não conseguem esgotar, e talvez por isso a melhor forma de conhecê-lo seja percorrê-lo devagar, de carro, pela Carretera Austral. Ao longo de 600 quilômetros entre La Junta e Villa O'Higgins, a estrada costura montanhas, rios e o lago General Carrera, cujas águas mudam de azul conforme a luz do dia. É um convite antigo e contemporâneo ao mesmo tempo: desacelerar diante de uma natureza que não tem pressa alguma.
Quem escreve sobre Aysén logo admite a dificuldade: a beleza do lugar resiste à descrição, e as fotos tampouco dão conta. A sugestão é ir até lá de carro e percorrer sem pressa a Carretera Austral, que tem 600 quilômetros em Aysén, de La Junta, ao norte, até Villa O'Higgins, ao sul. A estrada é sinuosa, tem trechos de cascalho e obras que podem interromper o tráfego, então a pressa simplesmente não combina com o trajeto.
No caminho, as balsas cruzam o lago General Carrera, com cerca de duas horas de travessia entre Puerto Ingeniero Ibáñez e Chile Chico. O lago é o segundo maior da América do Sul, e sua cor muda com a luz, diante de montanhas nevadas. A paisagem se transforma em poucos quilômetros, da neve à vegetação baixa, e a fauna acompanha: guanacos são fáceis de ver, condores aparecem com frequência, e no Parque Nacional Patagonia um guarda mostrou pegadas frescas de uma puma com dois filhotes.
Para quem quer subir, há o Cerro Castillo, com três dias de caminhada e barracas, e cavalgadas ou passeios de jet e helicóptero sobre geleiras. A gastronomia pede cordeiro, cogumelos silvestres e vinhos da vinícola Allá Lejos, que se diz a mais austral do mundo. Hospedagens vão de cabanas simples a casas inteiras, e os preços, em reais, podem mudar, por isso vale conferi-los antes de partir.
Quem escreve sobre Aysén, no sul do Chile, admite logo de saída a dificuldade: a beleza do lugar resiste à descrição, e as fotos tampouco dão conta. A sugestão do texto é ir até lá, de carro, e percorrer sem pressa a Ruta 7, a Carretera Austral. A estrada tem 1.240 km no total, dos quais 600 km estão em Aysén, de La Junta, ao norte, até Villa O'Higgins, ao sul.
A pressa não combina com o trajeto. O traçado é sinuoso, parte do piso é de pedregulhos, o rípio, e nos trechos em obras de asfaltamento pode haver interrupções parciais do tráfego. Para cortar caminho ou variar o percurso, há travessias em grandes balsas, em processo de modernização, pelo lago General Carrera. De Puerto Ingeniero Ibáñez a Chile Chico, a navegação leva cerca de duas horas.
O General Carrera é o segundo maior lago da América do Sul, com cerca de 1.850 km², dos quais 970 km² no Chile; o restante fica na Argentina, onde se chama Buenos Aires. São cerca de 200 km de ponta a ponta. Mas o tamanho nem é o principal atrativo: o que impressiona é a água, que varia em tons de azul conforme a luz do sol, diante de montanhas nevadas com a estrada serpenteando entre elas. Em poucos quilômetros a paisagem muda, e a neve dá lugar à vegetação baixa, com destaque para o neneo, para depois voltar. Passado o auge do inverno, picos brancos ainda estão quase sempre à vista. Rios, quedas d'água e paredões de rocha completam o cenário.
A fauna é outro atrativo. A lebre, que não é nativa, está praticamente naturalizada; a raposa que cruzou o caminho do carro com uma lebre na boca é patagônica. Condores são relativamente comuns, cervos podem aparecer com sorte, e guanacos são fáceis de avistar. Ovelhas e carneiros cruzam as estradas vicinais. Nenhum puma foi visto, mas no Parque Nacional Patagonia o guarda-florestal responsável mostrou pegadas frescas de três deles: uma fêmea adulta e dois filhotes de cerca de seis meses.
Para quem quer subir, há trilhas a pé ou a cavalo. O Cerro Castillo, com 2.650 metros, exige três dias de caminhada dormindo em barracas, preparo e é de nível difícil. As cavalgadas podem ser combinadas com a Roca Pampa ou a Patagonia Gaucha, que, conforme o tamanho do grupo, se unem. Passeios de helicóptero sobre geleiras custam a partir de US$ 320 (cerca de R$ 1.700) por pessoa. O Patagônia Jet leva a até 65 km/h pelo lago, em água rasa e contra a correnteza, com opção de almoço diante de uma geleira. Na pesca, há trutas marrom e arco-íris e salmão chinook em dezembro: a Excursiones Al Sur del Mundo cobra US$ 110 (cerca de R$ 600) por pessoa ao dia, para grupos de três, com equipamentos; há também pacotes de nove dias com comida e barracas por R$ 700 ao dia.
A gastronomia tem o cordeiro como parada obrigatória, além de frutas locais e cogumelos silvestres como a morilla, difícil de encontrar. Em Chile Chico, a Casona Belga hospeda por R$ 530 a diária e serve sopa de abóbora com pesto, ceviche de salmão e merluza austral com risoto de cogumelos, tudo da região. A Posada Del Rio, com quartos a partir de R$ 790 forrados de pinus, faz pernil de cordeiro. Em Coihaique, o chef Cristian Balboa, do CB Gastronomia Patagonia, trabalha peixes, cordeiro, lebre e cogumelos: pratos principais a R$ 130 e menu-degustação de R$ 350 a R$ 500, com o calafate sour, de tom púrpura. O Patagônia House cobra R$ 1.420 pela casa para sete pessoas e tem anexo o Börek, com costelas de cordeiro a R$ 130. Há ainda o Nómades (oito quartos, a partir de US$ 160), o Pura Hotel Patagonia e o Entre Cumbres (R$ 1.700 na alta temporada).
A vinícola Allá Lejos, que se diz a mais austral do mundo, planta meio hectare de pinot noir e outro de chardonnay, e colhe cerca de 3.000 kg por safra, o que rende perto de 1.500 garrafas ao ano. Prepara seu primeiro espumante, com uvas de abril de 2023. A região também produz gim, vodca, bitter e cerveja, como a da Ofqui, em Puerto Rio Tranquilo.
Em Chile Chico, as opções de hospedagem incluem as cabanas do El Engaño (R$ 700), a Hostería de la Patagonia, com um quarto dentro de um barco histórico (cerca de R$ 340), o Terra Luna Lodge, de Philippe Reuter, e o Pared Sur Camp, para até 200 pessoas. Os preços estão em reais e podem mudar; convém conferir antes de viajar.
Citações Notáveis
Segundo o guarda-florestal, havia pegadas frescas de três pumas: uma fêmea adulta e dois filhotes de cerca de seis meses.— Guarda-florestal do Parque Nacional Patagonia
Quer a matéria completa?
Leia o original em Folha de S.Paulo ↗