En el ciclo eterno entre la naturaleza y la mesa humana, un hongo invisible ha recordado a Chile que la abundancia alimentaria exige vigilancia constante. El Ministerio de Salud detectó niveles inaceptables de aflatoxinas —toxinas fúngicas con potencial cancerígeno— en un lote de maní tostado de la marca Cuisine & Co distribuido en el país. El hallazgo, surgido del programa nacional de monitoreo de micotoxinas, llevó a las autoridades a ordenar el retiro inmediato del producto, reafirmando que la protección de la salud pública descansa tanto en la ciencia como en la acción oportuna.
MINSAL alerta sobre maní tostado contaminado con aflatoxinas cancerígenas
Potencial riesgo para consumidores que hayan ingerido el producto contaminado, especialmente con exposición prolongada a aflatoxinas cancerígenas.