Los pediatras avalan las dietas veganas infantiles si están bien planificadas y supervisadas

En su congreso anual, los pediatras españoles han alcanzado un consenso que no condena ni absuelve sin matices: las dietas vegetarianas y veganas pueden acompañar el crecimiento infantil, pero solo cuando la ciencia y la supervisión profesional caminan junto a la convicción familiar. La infancia temprana y la adolescencia emergen como los momentos de mayor vulnerabilidad, donde la ausencia de nutrientes clave como la vitamina B12, el hierro o el calcio no es un inconveniente menor, sino una amenaza al desarrollo neurológico, óseo y hormonal. La pregunta que los expertos devuelven a las familia