En agosto de 2026, llenar la mesa de una familia urbana salvadoreña costó USD 264.73 al mes, según el Banco Central de Reserva, una cifra que se alza USD 13.94 sobre la de un año antes. Es el reflejo de una historia antigua y conocida: el precio del pan de cada día se mueve con el clima, con la tierra y con la distancia entre el campo y la ciudad. Mientras el campo apenas sintió el cambio, la ciudad lo acusa en su bolsillo, y el horizonte depende ahora de lo que la sequía y El Niño dejen en las siembras de maíz, frijol y sorgo.
La canasta básica urbana de El Salvador sube 5.6% interanual y llega a USD 264.73 en agosto de 2026
Las familias salvadoreñas enfrentan un costo mayor para alimentarse, y la sequía golpea sobre todo a las zonas rurales donde se concentra parte de la producción de granos básicos.
La canasta urbana costó USD 13.94 más que hace un año
Mark
Entonces, ¿cuánto subió la canasta urbana en un año?
Mimi
USD 13.94: de USD 250.79 en agosto de 2025 a USD 264.73 en agosto de 2026, cerca de 5.6%.
Mark
¿Y en el campo?
Mimi
Casi nada: de USD 189.40 a USD 189.63, apenas USD 0.23 de diferencia, aunque la sequía golpea más allí.
Luke
Ojo con eso: el texto no explica por qué la canasta rural casi no se movió pese a la sequía. Solo registra ambos hechos.
Mark
¿Qué dicen los datos por producto?
Mimi
Subieron carnes, leche, huevos, tortilla, frutas y verduras entre junio de 2025 y junio de 2026. La leche pasó de USD 0.1187 a USD 0.1318 por persona al día.
Luke
Y esos datos de producto son de junio, no de agosto, y usan una familia de 3.73 personas, no de cuatro. No se pueden mezclar sin cuidado.
Mark
¿Y el riesgo de la sequía?
Mimi
Se estima que El Niño podría afectar 6.9 millones de quintales de maíz, frijol y sorgo.
Luke
Es una estimación recogida por EFE, y dice «podría». No es una pérdida confirmada, ni sabemos aún cuánto llegaría a los precios.
Le Pouls
- La canasta básica urbana subió alrededor de 5.6% en doce meses y alcanzó USD 264.73 en agosto de 2026.
- En el campo, el costo apenas se movió, pero la sequía castiga justamente a los territorios que producen los granos básicos.
- El Niño amenaza con afectar cerca de 6.9 millones de quintales de maíz, frijol y sorgo, en plena temporada de siembra de agosto y septiembre.
- Carnes, leche, huevos, tortilla, frutas y verduras encarecieron la mesa, mientras los salarios mínimos siguen muy por debajo del costo de la canasta.
- Las familias ajustan su consumo sin saber si la presión sobre los precios se aliviará o se profundizará con la próxima cosecha.
En agosto de 2026, llenar la mesa de una familia urbana salvadoreña costó USD 264.73 al mes, según el Banco Central de Reserva, una cifra que se alza USD 13.94 sobre la de un año antes. Es el reflejo de una historia antigua y conocida: el precio del pan de cada día se mueve con el clima, con la tierra y con la distancia entre el campo y la ciudad. Mientras el campo apenas sintió el cambio, la ciudad lo acusa en su bolsillo, y el horizonte depende ahora de lo que la sequía y El Niño dejen en las siembras de maíz, frijol y sorgo.
En agosto de 2026, alimentar a una familia de cuatro personas en la zona urbana de El Salvador costó USD 264.73 al mes. Hace un año, la misma canasta costaba USD 250.79. El aumento de alrededor de 5.6% no llega solo como una cifra: se siente en cada compra de carne, leche, huevos, tortillas, frutas y verduras, productos que subieron de precio entre junio de 2025 y junio de 2026.
En el campo la historia es otra. La canasta rural apenas varió, de USD 189.40 a USD 189.63, pero es ahí donde la sequía ha golpeado con más fuerza. Las estimaciones citadas advierten que El Niño podría afectar cerca de 6.9 millones de quintales de maíz, frijol y sorgo, justo en el tiempo de siembra de agosto y septiembre. A eso se suma la dependencia de productos que llegan desde Guatemala, Honduras y Nicaragua, países también golpeados por el clima.
La distancia con los ingresos es evidente. Los salarios mínimos vigentes desde junio de 2025 van de USD 272.72 en agricultura a USD 408.80 en comercio y servicios, y la canasta no incluye vivienda, transporte, salud ni educación. Para muchos hogares, la pregunta ya no es solo cuánto cuesta comer, sino cuánto queda para el resto de la vida.
En agosto de 2026, alimentar a una familia de cuatro personas en la zona urbana de El Salvador costó USD 264.73 al mes. Es la cifra de la canasta básica alimentaria que publicó el Banco Central de Reserva (BCR) y que difundió la agencia EFE.
El dato supera en USD 13.94 al de agosto de 2025, cuando la canasta se ubicó en USD 250.79. La diferencia equivale a un aumento aproximado de 5.6% en doce meses. La canasta incluye pan, tortillas de maíz, frijoles, carnes, huevos, frutas y otros alimentos. No mide vivienda, transporte, educación, salud ni servicios, que también pesan en el presupuesto de los hogares.
En el campo, el panorama fue distinto. La canasta rural pasó de USD 189.40 a USD 189.63, una variación de solo USD 0.23. Ese período estuvo marcado por una sequía que ha golpeado sobre todo a las zonas rurales.
El riesgo agrícola es considerable. Las estimaciones recogidas por EFE indican que el fenómeno de El Niño podría afectar cerca de 6.9 millones de quintales de maíz, frijol y sorgo, el equivalente al 100% de la siembra prevista para agosto y septiembre. Las altas temperaturas y la escasez de lluvias se han concentrado en territorios donde se produce parte de los granos básicos para el consumo local. Además, El Salvador se abastece de productos de Guatemala, Honduras y Nicaragua, países que también han sufrido condiciones climáticas asociadas a El Niño, con efectos en los cultivos y la seguridad alimentaria.
Las cifras oficiales permiten mirar más atrás. Cuando Nayib Bukele asumió la presidencia en junio de 2019, la canasta urbana costaba USD 202.37 y la rural, USD 144.43. Frente a esas referencias, el costo urbano de agosto de 2026 fue 30.83% superior, y el rural, 31.29% mayor.
Ese costo se compara con los salarios mínimos vigentes desde junio de 2025: USD 408.80 en comercio y servicios, USD 402.26 en manufactura y USD 272.72 en agricultura. Las encuestas citadas por la agencia señalan que la situación económica ya es la principal preocupación de los salvadoreños, por encima de la violencia.
El detalle por productos, con datos del BCR entre junio de 2025 y junio de 2026, muestra alzas generalizadas. Para una familia promedio de 3.73 integrantes, el costo mensual pasó de USD 253.06 a USD 259.95, USD 6.89 más. Por persona y por día, las carnes subieron de USD 0.5076 a USD 0.5407 y la leche fluida, de USD 0.1187 a USD 0.1318. Los huevos pasaron de USD 0.1047 a USD 0.1100 y la tortilla de maíz, de USD 0.2528 a USD 0.2613. Las frutas subieron de USD 0.1637 a USD 0.1713 y las verduras, de USD 0.2353 a USD 0.2396.
El cálculo suma un 10% adicional para la preparación de los alimentos. Con ese componente, el gasto diario por persona aumentó de USD 2.2615 a USD 2.3231, y el de la familia promedio, de USD 8.44 a USD 8.67. Lo que viene dependerá de cuánto afecte la sequía a las cosechas de granos básicos.
Citations marquantes
El Niño podría afectar cerca de 6.9 millones de quintales de maíz, frijol y sorgo, el 100% de la siembra prevista para agosto y septiembre.— Estimaciones recogidas por EFE
Envie de l'histoire complète ?
Lire l'original sur infobae ↗
World & Diplomacy