A los 38 años, Lionel Messi sigue compitiendo en el más alto nivel, y detrás de esa longevidad deportiva aparece, según su nutricionista Ismael Galancho, una disciplina silenciosa que pocos ven: comidas pesadas al gramo, agua medida al milímetro y un ajuste constante de la dieta. Galancho, que también acompaña a Luis Suárez y a otros deportistas de élite, insiste en que no existen fórmulas secretas, sino ciencia y paciencia. Es el retrato de una época en la que el cuerpo del atleta se convierte en un proyecto que se cuida a distancia, día a día, con la esperanza de alargar una carrera que pare
Ismael Galancho, nutricionista de Messi: los enjuagues bucales con proteínas y la precisión de una dieta de élite
No hay brebajes mágicos. Solo ciencia, evidencia y precisión.
Mark
¿Qué es lo más llamativo de lo que cuenta Galancho?
Mimi
Los enjuagues bucales con proteínas. Dice que se usan cuando no se puede comer, por molestias gástricas, calor o esfuerzos muy cortos.
Luke
Ojo: que está "científicamente demostrado" lo afirma él. El texto no cita ningún estudio.
Mark
¿Y el control de las comidas?
Mimi
Asegura que el 99% está pesado y la hidratación medida al milímetro, aunque admite excepciones si comen fuera.
Luke
Esa cifra es su estimación, no un dato verificado de forma independiente.
Mark
¿Cómo trabaja con jugadores que no ve a diario?
Mimi
A distancia. Ellos le mandan datos, feedback y cuestionarios, y él ajusta la dieta constantemente.
Luke
Tampoco sabemos qué datos concretos ni con qué frecuencia. Y no se detalla qué hace exactamente con Messi.
Mark
¿Entonces qué queda firme?
Mimi
Que un nutricionista que asesora a Messi, Suárez y Enzo Fernández defiende un método basado en datos y personalizado.
Luke
Y que su conclusión, que mejora la salud y previene lesiones, es su postura, no un resultado demostrado en el artículo.
El Pulso
- Messi, a los 38 años, sigue en plena competición y el foco se desplaza hacia lo que sostiene ese rendimiento.
- Enjuagues bucales con proteínas entran en escena para cuando el cuerpo no puede tolerar la comida, por molestias digestivas, calor o esfuerzos muy breves.
- Casi el 99% de las comidas se pesan y la hidratación se controla al milímetro, aunque se admiten excepciones puntuales.
- Galancho trabaja a distancia, recibiendo datos y cuestionarios de los jugadores para ajustar la dieta de forma continua.
- Las afirmaciones sobre prevención de lesiones y mayor duración de la carrera llegan sin cifras ni estudios citados, lo que deja la promesa en el terreno de la palabra del especialista.
A los 38 años, Lionel Messi sigue compitiendo en el más alto nivel, y detrás de esa longevidad deportiva aparece, según su nutricionista Ismael Galancho, una disciplina silenciosa que pocos ven: comidas pesadas al gramo, agua medida al milímetro y un ajuste constante de la dieta. Galancho, que también acompaña a Luis Suárez y a otros deportistas de élite, insiste en que no existen fórmulas secretas, sino ciencia y paciencia. Es el retrato de una época en la que el cuerpo del atleta se convierte en un proyecto que se cuida a distancia, día a día, con la esperanza de alargar una carrera que parece no tener prisa por terminar.
Lionel Messi tiene 38 años y sigue rindiendo en el campo. Según su nutricionista, Ismael Galancho, esa continuidad tiene una base muy cuidada: alimentación precisa y un estilo de vida saludable. Galancho, que también asesora a Luis Suárez, habla de una relación cercana con Messi que dura años.
En una conversación con Mikel Idoate, Galancho descartó cualquier secreto: no hay brebajes mágicos, dice, solo ciencia, evidencia y precisión. Añade que cada vez más deportistas profesionales contratan un nutricionista propio, más allá de lo que ofrece el club.
Entre las herramientas que menciona, una llama la atención: los enjuagues bucales con proteínas. Según él, su eficacia está demostrada y se usan sobre todo cuando el jugador no puede comer, por molestias gastrointestinales, calor o esfuerzos muy cortos.
El control, describe, es minucioso. Casi todas las comidas se pesan y la hidratación se mide al detalle, aunque no se trata de un régimen rígido: comer fuera o saltarse una norma por un motivo concreto no supone un problema.
Trabajando a distancia, Galancho recibe datos, feedback y cuestionarios de los jugadores, y con esa información va ajustando la dieta de forma constante. Para él, una buena nutrición mejora el rendimiento, la salud y la prevención de lesiones, y alarga la carrera, aunque la conversación no citó cifras ni estudios que lo respalden.
Lionel Messi tiene 38 años y sigue rindiendo en el campo. Detrás de esa continuidad, según su nutricionista, hay una alimentación cuidada y un estilo de vida saludable. Quien lo cuenta es Ismael Galancho, el especialista que lo asesora desde hace años y que también trabaja con otros futbolistas conocidos, como Luis Suárez.
Galancho habló en una conversación con Mikel Idoate y empezó descartando cualquier fórmula secreta: no hay brebajes mágicos, dijo, solo ciencia, evidencia y precisión. Explicó que lleva muchos años trabajando con Messi, que siguen haciéndolo hoy y que la relación es casi de amistad. Además de Messi y Suárez, mencionó a Enzo Fernández y a otros muchos futbolistas y deportistas de élite.
Según el nutricionista, cada vez más deportistas profesionales deciden contar con un nutricionista personal, más allá de los servicios que impone el club.
Entre las herramientas que citó hay una poco habitual: enjuagues bucales con proteínas. Galancho aseguró que su eficacia está científicamente demostrada y que se emplean sobre todo cuando el deportista no puede ingerir comida, ya sea por molestias gastrointestinales, por calor o en esfuerzos de muy corta duración.
El seguimiento, según describió, es minucioso. Dijo que el 99% de las comidas de estos jugadores está pesado y que la hidratación se mide al milímetro. No es un régimen rígido: si comen fuera o se saltan alguna norma por algo muy concreto, afirmó, no pasa nada. Pero en general, resumió, todo está ajustado al detalle.
Galancho trabaja a distancia, sin ver a los jugadores a diario. Ellos le envían sus datos, le dan feedback y rellenan cuestionarios, y con esa información él ajusta la dieta de manera constante.
Para cerrar, defendió que una buena nutrición no solo mejora el rendimiento: también mejora la salud, previene lesiones y alarga la carrera del deportista. Es una afirmación del propio nutricionista, sin cifras ni estudios concretos citados en la conversación.
Citas Notables
No hay brebajes mágicos. Solo ciencia, evidencia y precisión.— Ismael Galancho, nutricionista
Una buena nutrición mejora la salud, previene lesiones y alarga la carrera del deportista.— Ismael Galancho (paráfrasis)
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