Hipertiroidismo: qué alimentos conviene consumir y cuáles evitar, según una nutricionista

Cuando la tiroides produce más hormonas de las que el cuerpo necesita, lo que se come deja de ser un asunto menor. Así lo plantea la nutricionista Mauret Rojas, de Laviafit, en una entrevista publicada por Diario Trome en septiembre de 2022. Según ella, ciertos alimentos pueden actuar como estimulantes y acentuar los síntomas, mientras que otros interfieren en la captación del tratamiento que la persona ya toma.

El hipertiroidismo suele deberse a la enfermedad de Graves, una condición autoinmune. En los análisis, las hormonas T4 y T3 salen elevadas y la TSH, baja. Rojas enumera los signos más frecuentes: pérdida rápida de peso, mucha hambre, arritmia o latidos irregulares, nerviosismo e hiperactividad, cansancio con poca energía y digestión muy veloz. También menciona dificultad para lograr un embarazo y aborto espontáneo recurrente.

La razón de fondo es que el metabolismo va acelerado. Quienes viven con esta condición suelen tener periodos de hipoglicemia durante el día y necesitan más energía. Por eso la primera recomendación es evitar el ayuno intermitente. Pasar muchas horas sin comer favorece una pérdida de peso rápida, y la nutricionista aconseja llevar snacks saludables para tener alimento a cualquier hora. Comer lo suficiente, añade, protege además contra la pérdida de músculo que se observa con frecuencia.

Lo segundo es el exceso de yodo, que puede causar hipertiroidismo o empeorar el que ya existe. El requerimiento diario de una persona sana es de 150 mcg, y en estos casos conviene ingerir menos. Entre los alimentos ricos en yodo figuran la sal yodada, las algas marinas (wakame, kelp, nori, espirulina y chlorella), el sushi, el atún, el bacalao, el camarón y otros crustáceos. No es que haya que eliminarlos, sino medirlos dentro de la dieta.

La tercera advertencia es la cafeína, presente en el café, los chocolates, los tés y los refrescos. Puede agravar la ansiedad, las palpitaciones irregulares, el nerviosismo y el insomnio. Rojas precisa además que nunca debe tomarse a la misma hora que el medicamento.

En el lado de lo recomendable, la especialista sugiere primero revisar la tolerancia al gluten. La enfermedad celíaca es común en personas con problemas autoinmunes como este, y en quienes la padecen el gluten genera anticuerpos y síntomas que se suman a los del hipertiroidismo. Si se sospecha que el gluten causa inflamación, se puede probar una dieta de eliminación; el método diagnóstico de excelencia es la biopsia.

Las crucíferas, en cambio, sí se recomiendan, a diferencia de lo que ocurre en el hipotiroidismo. Ayudan a reducir la captación de yodo en la tiroides y la producción de hormonas tiroideas. Los ejemplos incluyen col rizada, coliflor, brócoli, rábano, nabo, col de Bruselas, arúgula, repollo y berros.

Finalmente, hay nutrientes que no deben faltar. El hipertiroidismo causa descalcificación ósea, así que hacen falta vitamina D y calcio, además de unos minutos diarios de sol. La deficiencia de selenio aumenta el riesgo de enfermedad de Graves. La vitamina B12 ayuda a recuperar energía y mejora la fatiga, y la L-carnitina, un aminoácido presente en proteínas animales y vegetales, contribuye a controlar palpitaciones y cansancio. Como los alimentos pueden interferir con el tratamiento, lo prudente es consultar al médico antes de modificar la dieta.