Nel giorno in cui compie novantotto anni, Silvio Garattini, figura di riferimento della ricerca farmacologica italiana, torna a ragionare davanti al pubblico di una trasmissione televisiva sul vecchio desiderio di vivere a lungo. La sua risposta è sobria: nessuna formula segreta, ma una misura, una qualità del cibo e uno stile di vita che si tengono insieme. È il discorso antico della moderazione, pronunciato da chi ha fatto della scienza il proprio mestiere, e che invita a diffidare delle scorciatoie più che a cercarne una.
Garattini a 98 anni: «Mangiare poco, muoversi e dormire bene: non ci sono magie»
Non ci sono magie
Mark
Perché un compleanno in tv diventa una notizia sulla salute?
Mimi
Perché Garattini, a 98 anni, è lui stesso l'esempio che porta. Racconta cosa mangia e quanto pesa: 52 chili.
Mark
E il punto centrale qual è?
Mimi
Che non ci sono magie. Mangiare poco, muoversi, dormire bene, e nessun fattore da solo basta.
Mark
Il dettaglio dei dieci biscotti a colazione dice qualcosa?
Mimi
Mostra che applica la regola anche nel giorno di festa: tè e biscotti sottili, poche calorie.
Luke
Però attenzione: è la sua testimonianza personale. Un caso singolo non dimostra che quella dieta funzioni per tutti.
Mark
E sui centenari che mangiano di tutto?
Mimi
Per lui sono eccezioni, non la regola; la maggior parte delle persone muore prima.
Luke
Questa è una sua affermazione. Nell'articolo non ci sono dati o studi a sostegno, quindi va letta come opinione di un esperto.
Mark
Cosa resta allora?
Mimi
Un messaggio semplice e coerente nel tempo, da prendere come spunto, non come prescrizione.
O Pulso
- Nel giorno del suo novantottesimo compleanno, Garattini risponde in diretta televisiva alle domande sulla longevità, mentre il pubblico guarda una vita scandita da piccoli gesti.
- Il messaggio pungente è che nessuna magia salva chi mangia senza misura: i centenari che vivono di tutto restano eccezioni rare.
- Lo scienziato difende una dieta modesta, fatta di colazione, pasti leggeri e attenzione alla qualità, accompagnata da movimento e sonno.
- Il racconto resta una testimonianza personale: utile come spunto, ma privo della forza di studi condotti su grandi numeri.
Nel giorno in cui compie novantotto anni, Silvio Garattini, figura di riferimento della ricerca farmacologica italiana, torna a ragionare davanti al pubblico di una trasmissione televisiva sul vecchio desiderio di vivere a lungo. La sua risposta è sobria: nessuna formula segreta, ma una misura, una qualità del cibo e uno stile di vita che si tengono insieme. È il discorso antico della moderazione, pronunciato da chi ha fatto della scienza il proprio mestiere, e che invita a diffidare delle scorciatoie più che a cercarne una.
Il 12 novembre Silvio Garattini ha festeggiato 98 anni davanti alle telecamere, collegato con il programma pomeridiano di Rai Uno "La volta buona", condotto da Caterina Balivo, dove è ospite abituale. Ne ha approfittato per ripetere la sua ricetta di una vita lunga e di qualità.
Fondatore e presidente dell'Istituto "Mario Negri", Garattini sostiene che nessun fattore da solo spieghi la longevità. Alimentazione e buone abitudini contano, ma dentro un quadro più ampio che comprende movimento e sonno.
La sua giornata a tavola è sobria: una buona colazione, pranzo molto leggero, qualcosa la sera. Anche il giorno del compleanno ha mantenuto la misura, con un tè e dieci biscotti sottili e poco calorici. Quantità e qualità, dice, devono andare insieme, perché chi mangia troppo ingrassa comunque. Da qui la sua frase più netta: non ci sono magie. Chi raggiunge cent'anni mangiando di tutto è un'eccezione, e la maggior parte delle persone muore prima.
Il suo resta un racconto personale e divulgativo, utile come spunto di riflessione ma non sostitutivo delle evidenze raccolte su larga scala.
Il 12 novembre Silvio Garattini ha spento 98 candeline davanti alle telecamere. Il professore si è collegato con "La volta buona", il programma pomeridiano di Rai Uno condotto da Caterina Balivo, di cui è ospite abituale, e ha approfittato del compleanno per ripetere quella che considera la ricetta di una vita lunga e di qualità.
Garattini è il fondatore e presidente dell'Istituto di Ricerche Farmacologiche "Mario Negri". Il suo messaggio, ribadito nel tempo, parte da un'idea semplice: non esiste un solo fattore che spieghi la longevità. L'alimentazione e le abitudini sane hanno un ruolo centrale, ma fanno parte di un quadro più ampio, in cui contano anche il movimento e il sonno.
La sua giornata a tavola, racconta, è sobria. Fa una buona colazione, a pranzo mangia molto poco e la sera prende qualcosa. «In termini quantitativi la mia dieta è modesta», ha detto di recente, aggiungendo che oggi pesa 52 chili e che mangia relativamente poco.
Nemmeno il giorno del compleanno ha fatto eccezioni. A colazione ha bevuto un tè e mangiato dieci biscotti, descritti come molto semplici e sottili, quindi di poche calorie.
Secondo il professore, quantità e qualità devono andare insieme. Si può scegliere il cibo migliore, ma chi mangia tanto ingrassa comunque. Da qui la sua frase più netta: non ci sono magie. Le persone che arrivano a cent'anni mangiando quello che vogliono, sostiene, sono eccezioni: la maggior parte muore prima, e quel caso non può essere considerato la regola.
Il racconto resta personale e divulgativo. È la testimonianza di uno scienziato sulla propria esperienza e sulle proprie convinzioni, utile come spunto di riflessione ma non un sostituto delle evidenze raccolte su larga scala.
Citações Notáveis
Non ci sono magie: persone di 100 anni che mangiano quello che vogliono sono eccezioni.— Silvio Garattini
Quer a matéria completa?
Leia o original em Il Fatto Quotidiano ↗