En los años de la Transición española, mientras las instituciones se rehacían y las leyes cambiaban de forma, algo igualmente profundo ocurría en las cocinas y en las mesas de los hogares. La periodista y cocinera Berta Álvarez Acal recoge esa transformación silenciosa en 'Recetas de la Transición', un libro que propone que la gastronomía no fue mero espejo de los cambios políticos, sino uno de sus actores. A través de platos concretos —la fondue, el solomillo a la pimienta, las panteras rosas— el libro revela cómo una sociedad se reinventa a sí misma desde lo más íntimo y cotidiano.