Cada septiembre, millones de personas buscan en las dietas detox una redención rápida tras los excesos del verano, como si el cuerpo fuera una pizarra que pudiera borrarse con restricción. La bioquímica Fani García recuerda, desde la ciencia y la humildad, que el organismo ya lleva inscrita su propia sabiduría depurativa: orinar, defecar y sudar son los rituales ancestrales de limpieza que ningún batido verde puede mejorar. Lo que el cuerpo pide no es castigo, sino condiciones para hacer aquello que ya sabe hacer: descansar entre comidas, moverse, comer con variedad y reducir la ansiedad que s