Num tempo em que a comida chega à mesa embalada em plástico, papel e tinta colorida, um estudo publicado na revista Frontiers in Toxicology lembra que aquilo que envolve o alimento também pode dialogar com o corpo. Pesquisadores reuniram quase duzentas substâncias químicas ligadas ao câncer de mama presentes em embalagens e utensílios, das quais cerca de setenta e seis têm vínculo mais direto com a doença. Parte delas já é considerada perigosa por órgãos reguladores, e ainda assim continua autorizada, deixando para as agências o desafio de rever os limites enquanto a prudência cotidiana segue
Estudo identifica quase 200 substâncias químicas ligadas ao câncer de mama em embalagens de alimentos
Quase 200 substâncias ligadas ao câncer de mama estão nas embalagens
Mark
Quase 200 substâncias parece muita coisa. O que exatamente o estudo diz?
Mimi
Que há quase 200 compostos potencialmente ligados ao câncer de mama em embalagens e utensílios de plástico, e que eles podem passar para os alimentos e para o corpo.
Mark
E o número de 76, de onde vem?
Mimi
Jane Muncke, coautora, fala em 76 carcinógenos mamários conhecidos ou potenciais em materiais de contato com alimentos comprados recentemente em todo o mundo, que podem acabar sendo encontrados nas pessoas.
Luke
Vale separar as coisas. "Potencialmente ligadas" não é o mesmo que "causam". O texto afirma o vínculo com câncer de mama de forma firme só para o benzeno.
Mark
Então o que há de mais sólido?
Mimi
Que cerca de 40 dessas substâncias já são classificadas como perigosas por agências reguladoras, e mesmo assim muitas seguem permitidas.
Luke
Isso é atribuído aos pesquisadores. A reportagem não diz quais são as 40, nem em quais países cada uma é permitida.
Mark
E sobre o risco real para quem come em embalagens assim?
Luke
Não sabemos. O texto não traz níveis de exposição nem doses, só que a migração é possível. O risco concreto fica sem número.
Mimi
As dicas, como usar vidro ou aço e evitar latas com BPA, são medidas de precaução, não prova de que isso evita a doença.
Luke
Exato. E o texto é pouco específico sobre o método do estudo, então a confiança é média.
O Pulso
- Quase duzentas substâncias químicas ligadas ao câncer de mama foram encontradas em embalagens e utensílios que tocam a comida todos os dias.
- Cerca de quarenta dessas substâncias já são tidas como perigosas por agências reguladoras, mas seguem permitidas em muitos produtos.
- Compostos como benzeno, 2,4-toluenodiamina e o-toluidina podem migrar da embalagem para o alimento e chegar ao organismo.
- Os PFAS, chamados de 'produtos químicos eternos', somam-se à lista por sua ligação com doenças cardíacas, câncer e problemas imunológicos.
- Enquanto as agências não revisam os limites, a saída imediata é reduzir plásticos, evitar latas com BPA e preferir vidro ou aço.
Num tempo em que a comida chega à mesa embalada em plástico, papel e tinta colorida, um estudo publicado na revista Frontiers in Toxicology lembra que aquilo que envolve o alimento também pode dialogar com o corpo. Pesquisadores reuniram quase duzentas substâncias químicas ligadas ao câncer de mama presentes em embalagens e utensílios, das quais cerca de setenta e seis têm vínculo mais direto com a doença. Parte delas já é considerada perigosa por órgãos reguladores, e ainda assim continua autorizada, deixando para as agências o desafio de rever os limites enquanto a prudência cotidiana segue nas mãos de cada pessoa.
Um estudo publicado em 24 de setembro na revista Frontiers in Toxicology trouxe um dado que raramente chega à cozinha: quase duzentas substâncias químicas potencialmente ligadas ao câncer de mama estão presentes em embalagens de alimentos e utensílios de plástico. Segundo os pesquisadores, esses compostos podem se soltar de plásticos, papéis, papelões, adesivos e tintas de impressão e, pela comida, alcançar o corpo humano.
A coautora Jane Muncke resumiu o achado: há evidências sólidas de que 76 carcinógenos mamários, conhecidos ou potenciais, presentes em materiais de contato com alimentos comprados recentemente em todo o mundo, podem acabar sendo encontrados em pessoas. Cerca de quarenta delas já são classificadas como perigosas por agências reguladoras, mas muitas seguem liberadas para embalar o que comemos diariamente.
Entre elas estão o benzeno, a 2,4-toluenodiamina e a o-toluidina, usadas para tingir plásticos e papel. Além do risco de câncer, podem causar desregulações hormonais e danos ao DNA. Os PFAS, conhecidos como produtos químicos eternos por resistirem à degradação, estão associados a doenças cardíacas, câncer e problemas imunológicos.
O controle dessas substâncias cabe às agências reguladoras, e a decisão sobre rever os limites ainda está em aberto. Enquanto isso, a reportagem indica gestos práticos: guardar e aquecer alimentos em vidro, evitar panelas antiaderentes, trocar garrafas plásticas por vidro ou aço e preferir alimentos orgânicos. O estudo também sugere deixar de lado enlatados cujo revestimento ainda use BPA.
Um estudo publicado em 24 de setembro na revista Frontiers in Toxicology reuniu um dado que costuma passar despercebido na cozinha: quase 200 substâncias químicas potencialmente ligadas ao câncer de mama estão presentes em embalagens de alimentos e em utensílios de plástico. O trabalho aponta que esses compostos podem migrar das embalagens para a comida e, por essa via, chegar ao corpo humano, o que aumentaria o risco de doenças graves.
Segundo a reportagem, os compostos se desprendem de embalagens plásticas, de papel ou de papelão que ficam em contato direto com os alimentos. Entre os materiais citados estão plásticos, adesivos e as tintas usadas para imprimir logotipos nas embalagens.
A coautora do estudo, Jane Muncke, resumiu o achado ao dizer que há evidências sólidas de que 76 carcinógenos mamários, conhecidos ou potenciais, presentes em materiais de contato com alimentos adquiridos recentemente em todo o mundo, podem acabar sendo encontrados em pessoas. Ou seja, o número de 76 refere-se às substâncias com esse vínculo mais direto, dentro do conjunto maior de quase 200.
Os pesquisadores afirmam que cerca de 40 dessas substâncias já são classificadas como perigosas por agências reguladoras de diferentes países. Mesmo assim, muitas continuam autorizadas em materiais que embalam os alimentos consumidos todos os dias.
Entre os compostos encontrados está o benzeno, conhecido por causar câncer de mama em humanos e em animais. Aparecem também a 2,4-toluenodiamina e a o-toluidina, ambas usadas para tingir plásticos e papel e apontadas como cancerígenas. Além da relação com o câncer, essas substâncias podem provocar desregulações hormonais e danos ao DNA.
Outro grupo citado é o dos PFAS, chamados de "produtos químicos eternos" por resistirem à degradação no meio ambiente. Eles estão associados a doenças cardíacas, câncer e problemas imunológicos.
O controle sobre o que entra nas embalagens está nas mãos das agências reguladoras, mas a reportagem lista medidas individuais para reduzir a exposição. Guardar e aquecer alimentos em recipientes de vidro em vez de plástico é uma delas. Também se recomenda evitar panelas antiaderentes e trocar garrafas plásticas por versões de vidro ou aço inoxidável. Escolher alimentos orgânicos pode diminuir a exposição a pesticidas, que também contêm químicos nocivos, e o estudo sugere evitar enlatados cujo revestimento ainda use BPA.
O que fica em aberto é a revisão dos limites pelas agências reguladoras. Enquanto isso não ocorre, as orientações apontam para o uso menor de plásticos e de latas com BPA como forma de reduzir a exposição.
Citações Notáveis
Há evidências sólidas de que 76 carcinógenos mamários conhecidos ou potenciais de materiais de contato com alimentos podem acabar encontrados nas pessoas.— Jane Muncke, coautora do estudo
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