Nel cuore di Milano, due nuovi Bar Atlantic hanno scelto di affacciarsi direttamente sulla strada, uscendo dall'ombra dei supermercati in cui il format era nato. È un piccolo gesto che racconta una trasformazione più ampia: il modo in cui le persone si siedono, mangiano e si incontrano nei luoghi della vita quotidiana. Il Gruppo Esselunga, cresciuto per decenni attorno alla spesa, prova ora a offrire un tavolo anche a chi non è venuto a fare la spesa.
Esselunga apre due Bar Atlantic indipendenti a Milano, in via Pezzotti e viale Papiniano
Entrare da un marciapiede, senza passare dal supermercato
Mark
Cosa cambia davvero con questi due Bar Atlantic?
Mimi
Cambia la porta d'ingresso. Finora i bar stavano dentro le gallerie Esselunga o nei laEsse; questi due sono in edifici indipendenti, con accesso dalla strada.
Mark
Quindi sono slegati dal supermercato?
Mimi
Non del tutto: restano vicini ai rispettivi supermercati e usano ingredienti dei negozi del Gruppo. Ma chi passa per strada può entrare senza fare la spesa.
Luke
Attenzione però: il testo parla di sperimentazione. Non dice che sia la nuova strategia della catena.
Mimi
Giusto, è un test a Milano. Le aperture sono il 30 ottobre in via Pezzotti 55 e l'11 novembre in viale Papiniano.
Mark
Che dimensioni hanno?
Mimi
Papiniano ha 52 posti e 11 collaboratori; Pezzotti 48 posti e 10 persone. Il menu è lo stesso, con asporto ordinabile dalla strada.
Luke
E sugli incassi o sui risultati attesi? Non c'è nulla.
Mimi
Esatto, nessun dato economico né investimento. Sappiamo la rete, 135 punti vendita in otto regioni, ma non come vanno questi due.
Mark
E il dato sui pasti recuperati?
Mimi
Oltre 109.000 tra 2022 e 2025, quasi 30.000 nel 2025, con Too Good To Go. È un dato dell'azienda, da leggere come tale.
The Pulse
- Due locali aperti in pochi giorni, il 30 ottobre in via Pezzotti e l'11 novembre in viale Papiniano, segnano un passaggio inatteso per il format.
- Per la prima volta il Bar Atlantic esce dalle gallerie commerciali e si presenta su strada, in edifici indipendenti accessibili dal marciapiede.
- Il gruppo tenta di allargare le occasioni di consumo, puntando su colazioni, pranzi, aperitivi e asporto pensato per chi è in movimento.
- La sperimentazione milanese, con circa cinquanta posti per sede, diventa il banco di prova per capire se la formula potrà essere replicata altrove nella rete di 135 punti vendita.
Nel cuore di Milano, due nuovi Bar Atlantic hanno scelto di affacciarsi direttamente sulla strada, uscendo dall'ombra dei supermercati in cui il format era nato. È un piccolo gesto che racconta una trasformazione più ampia: il modo in cui le persone si siedono, mangiano e si incontrano nei luoghi della vita quotidiana. Il Gruppo Esselunga, cresciuto per decenni attorno alla spesa, prova ora a offrire un tavolo anche a chi non è venuto a fare la spesa.
Dall'11 novembre, all'angolo tra viale Papiniano e via Tristano Calco a Milano, si può entrare in un Bar Atlantic direttamente dal marciapiede. È il secondo locale che il Gruppo Esselunga apre in pochi giorni con questa formula, dopo quello inaugurato il 30 ottobre in via Pezzotti.
La differenza sta nel luogo. I Bar Atlantic sono cresciuti dentro le gallerie commerciali e nei negozi urbani laEsse. Questi due occupano invece edifici propri, con accesso dalla strada, pur restando vicini ai supermercati. Così possono accogliere anche chi non è lì per la spesa.
Il locale di viale Papiniano ha 52 posti e 11 collaboratori. Accompagna la giornata dalla colazione all'aperitivo, con piatti caldi, panini e un servizio di asporto per chi è di passaggio. Quello di via Pezzotti offre lo stesso menu, con 48 posti e 10 persone in organico.
Le aperture si inseriscono in un piano più ampio di diversificazione della ristorazione. Il primo bistrot del Gruppo è stato inaugurato a maggio al laEsse di piazza Risorgimento, mentre il catering per aziende e privati è in crescita. Sul fronte delle eccedenze, la rete collabora con Too Good To Go e dal 2022 al 2025 ha recuperato oltre 109.000 pasti.
Sarà l'andamento di questi due locali a dire se la formula verrà replicata altrove.
Dall'11 novembre, all'angolo tra viale Papiniano e via Tristano Calco a Milano, si può entrare in un Bar Atlantic direttamente dal marciapiede, senza passare da un supermercato. È il secondo locale che il Gruppo Esselunga apre in pochi giorni con questa formula: il primo ha inaugurato il 30 ottobre in via Pezzotti 55.
La novità sta nella collocazione. I Bar Atlantic sono nati e cresciuti dentro le gallerie commerciali Esselunga e nei negozi urbani laEsse. Questi due, invece, occupano edifici indipendenti, con accesso diretto dalla strada, pur restando vicini ai rispettivi supermercati. Possono quindi accogliere anche chi non è lì per fare la spesa, e allargano le occasioni di consumo oltre quelle legate al supermercato.
Il locale di viale Papiniano ha una sala da 52 posti a sedere e dà lavoro a 11 collaboratori. È una caffetteria con cucina e accompagna la giornata dalla colazione al pranzo, fino all'aperitivo. Il menu comprende piatti caldi, hamburger, panini e preparazioni pronte al consumo. Un videowall comunica le proposte del giorno e c'è un servizio da asporto, con ordini direttamente dalla strada, pensato per la clientela in movimento.
Quello di via Pezzotti offre lo stesso assortimento. Ha 48 posti a sedere e un organico di 10 persone.
Le due aperture si aggiungono a una rete che conta oggi 135 punti vendita in otto regioni: Lombardia, Piemonte, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Liguria, Lazio e Trentino-Alto Adige. Il progetto è partito nel 2003 a Pantigliate, con un concept disegnato in origine dall'architetto e designer Vico Magistretti. La proposta comprende caffetteria, primi e secondi, panini, insalate, taglieri, dolci e preparazioni espresse, realizzate con ingredienti provenienti dai negozi del Gruppo. Il menu viene aggiornato periodicamente e in alcuni locali ci sono totem digitali per consultarlo e prenotare i piatti.
Le novità milanesi rientrano in un più ampio piano di diversificazione del foodservice del Gruppo. A maggio 2026 è stato inaugurato il primo bistrot, al primo piano del laEsse di piazza Risorgimento a Milano: servizio alla carta, 54 posti, un'area lounge e un cocktail bar, con piatti della tradizione accanto a cucina contemporanea. Bar Atlantic ha inoltre sviluppato servizi di catering per aziende e privati, con proposte per eventi e allestimenti personalizzati.
C'è poi il capitolo delle eccedenze alimentari. Quasi tutta la rete aderisce alla collaborazione con Too Good To Go: tra il 2022 e il 2025 sono stati recuperati oltre 109.000 pasti, di cui quasi 30.000 nel solo 2025.
A Milano, dunque, il format sperimenta una maggiore autonomia di accesso rispetto ai supermercati, mantenendo il legame con l'offerta alimentare del Gruppo. Sarà l'andamento di questi due locali a dire se la formula verrà replicata altrove.
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