Quando as enchentes de 2024 destruíram suas cafeterias no Rio Grande do Sul, César Mincato e Thiago Fiamengui encontraram na perda não um fim, mas uma virada. O que era apenas uma ideia guardada em gavetas tornou-se o centro de um novo negócio: café gelado em lata, feito com grãos especiais e extração a frio. A tragédia, assim, cumpriu o papel paradoxal que às vezes lhe cabe na história humana — o de abrir caminhos que a rotina jamais abriria.
Enchentes do RS levam empreendedores a trocar cafeterias por café gelado em lata
Empreender é uma aventura. A gente não tem tanto foco em onde pode chegar, mas na caminhada até lá
Mark
Então eles perderam tudo nas enchentes e decidiram começar do zero?
Mimi
Não exatamente do zero. Tinham um projeto interno que nunca tinha saído do papel. A enchente acelerou a decisão de transformar isso em negócio principal.
Luke
Mas quanto eles perderam nas cafeterias? A reportagem não diz. Sabemos que investiram R$ 500 mil no novo negócio, mas não sabemos se era capital próprio ou empréstimo.
Mimi
Boa observação. O que sabemos é que viram uma oportunidade onde havia crise.
Mark
E por que café gelado em lata? Por que não tentar reconstruir as cafeterias?
Mimi
Porque em mercados como Ásia, EUA e Oriente Médio, o consumo de café gelado cresce consistentemente. Eles estudaram essas tendências antes de decidir.
Luke
Mas no Brasil ainda é considerado arriscado. Isso está explícito na reportagem. Não é um mercado consolidado.
Mark
Então eles estão apostando em algo que pode não dar certo?
Mimi
Sim, mas com dados. Estudaram o mercado, escolheram o café com cuidado, desenvolveram um processo específico de extração a frio.
Luke
Catorze horas de extração. Isso é caro de fazer em escala. Eles conseguem competir em preço?
Mimi
A reportagem não menciona preço. Sabemos que produzem 15 mil latas por lote e estão em 100 pontos de venda na Região Sul.
Mark
E o faturamento? R$ 220 mil no início, R$ 900 mil esperado em 2026?
Luke
Isso é uma projeção deles, não um resultado confirmado. Importante notar que é uma expectativa, não uma realidade.
Mimi
Verdade. Mas o crescimento de 100 pontos de venda em um ano é um indicador real de que algo está funcionando.
Mark
Qual é o maior desafio agora?
Mimi
Criar desejo em um mercado que não conhece bem a categoria. Não é só vender café gelado — é ensinar as pessoas a quererem café gelado.
Il Polso
- As enchentes de 2024 no RS forçaram o fechamento das duas cafeterias dos sócios, eliminando de uma vez a base do negócio que haviam construído.
- Com o modelo anterior destruído, a dupla acelerou um projeto interno que dormia nas gavetas e apostou tudo em um produto próprio com marca e distribuição.
- O mercado brasileiro de café gelado em lata ainda é território pouco mapeado, exigindo que os empreendedores eduquem consumidores e construam uma categoria quase do zero.
- A operação já movimenta cerca de 100 pontos de venda na Região Sul e faturou R$ 220 mil desde o início, com projeção ambiciosa de R$ 900 mil para 2026.
Quando as enchentes de 2024 destruíram suas cafeterias no Rio Grande do Sul, César Mincato e Thiago Fiamengui encontraram na perda não um fim, mas uma virada. O que era apenas uma ideia guardada em gavetas tornou-se o centro de um novo negócio: café gelado em lata, feito com grãos especiais e extração a frio. A tragédia, assim, cumpriu o papel paradoxal que às vezes lhe cabe na história humana — o de abrir caminhos que a rotina jamais abriria.
Quando as enchentes de 2024 inundaram o Rio Grande do Sul, César Mincato e Thiago Fiamengui perderam as duas cafeterias que mantinham. Em vez de reconstruir o que existia, decidiram transformar um projeto paralelo — café gelado em lata — no centro do novo negócio. "Foi quando a gente tirou a ideia que era um projeto interno das bebidas em lata e acabou transformando todo o negócio para essa nova lógica", explica Thiago.
A aposta não veio sem pesquisa. Os sócios estudaram o crescimento do café gelado na Ásia, nos Estados Unidos e no Oriente Médio antes de avançar. No Brasil, o caminho era menos claro, e César reconhece o risco: "É uma aposta ousada. Dá trabalho e tem passos para frente, para o lado e para trás. Mas é preciso ter confiança naquilo que está fazendo."
O produto tem identidade própria: o café vem de Cachoeira de Minas, na Serra da Mantiqueira, e passa por extração a frio de cerca de 14 horas. O resultado é uma bebida com menos acidez e amargor, mas com mais cafeína — uma reformulação sensorial, não apenas uma versão gelada do café comum. Disponível em duas versões, tradicional e limão-siciliano, a bebida chegou a cerca de 100 pontos de venda na Região Sul após um investimento inicial de R$ 500 mil.
O faturamento de R$ 220 mil no início da operação aponta para uma projeção de R$ 900 mil em 2026. Mas o desafio maior, segundo César, é construir desejo e comunidade em torno de uma categoria ainda desconhecida pelo consumidor brasileiro. Para Thiago, isso é parte da essência do que fazem: "Empreender é uma aventura. A gente não tem tanto foco em onde pode chegar, mas na caminhada até lá."
Quando as enchentes de 2024 inundaram o Rio Grande do Sul, César Mincato e Thiago Fiamengui viram suas duas cafeterias fecharem. No lugar da perda, porém, nasceu uma decisão: transformar um projeto que dormia nas gavetas internas do negócio em sua razão de ser. A dupla acelerou a produção de café gelado em lata, uma bebida funcional à base de café especial que até então era apenas uma ideia paralela. "Foi quando a gente tirou a ideia que era um projeto interno da cafeteria das bebidas em lata e acabou transformando todo o negócio para essa nova lógica", explica Thiago Fiamengui. O que começou como contingência se tornou pivô estratégico: deixar o setor de serviços e apostar em um produto próprio, com marca e distribuição.
Antes de lançar, os sócios estudaram o caminho que o café gelado já havia percorrido em outros lugares. Na Ásia, nos Estados Unidos e no Oriente Médio, o consumo dessa bebida crescia consistentemente ano após ano. Havia mercado, havia tendência, havia espaço. No Brasil, porém, o terreno era menos mapeado. "É uma aposta ousada. Dá trabalho e tem passos para frente, para o lado e para trás. Mas é preciso ter confiança naquilo que está fazendo", diz César Mincato, reconhecendo que o risco era real.
O café que entra na lata vem de Cachoeira de Minas, na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. Os sócios escolheram o produtor e o grão em conjunto, buscando um perfil sensorial específico. O diferencial está no processo: extração a frio que leva cerca de 14 horas. O resultado é uma bebida com menos acidez e amargor que o café tradicional, mas com maior teor de cafeína. Não é apenas uma versão gelada do que se bebe quente — é uma reformulação química e sensorial.
Para colocar a operação em pé, Mincato e Fiamengui investiram R$ 500 mil. A produção funciona em lotes de 3 mil a 4 mil litros por vez, o que equivale a até 15 mil latas em uma única rodada. A empresa começou a produzir em 2025 e rapidamente chegou a cerca de 100 pontos de venda espalhados pela Região Sul. No início da operação, o faturamento foi de R$ 220 mil. A projeção para 2026 é alcançar R$ 900 mil — um crescimento que reflete tanto a aposta dos sócios quanto a resposta do mercado.
A bebida está disponível em duas versões: tradicional e limão-siciliano. Mas o desafio que os empreendedores enfrentam agora vai além da produção. "O desafiador é criar o desejo, construir comunidade e se tornar relevante para o consumidor", afirma César Mincato. Eles precisam não apenas vender um produto, mas educar um mercado que ainda não conhece bem essa categoria. Para Thiago Fiamengui, porém, essa jornada é parte da própria natureza do empreendedorismo. "Empreender é uma aventura. A gente não tem tanto foco em onde pode chegar, mas na caminhada até lá." O que começou como uma tragédia se transformou em um caminho aberto, com destino ainda a ser descoberto.
Citazioni salienti
Foi quando a gente tirou a ideia que era um projeto interno da cafeteria das bebidas em lata e acabou transformando todo o negócio para essa nova lógica— Thiago Fiamengui
O desafiador é criar o desejo, construir comunidade e se tornar relevante para o consumidor— César Mincato
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