Cómo detectar alergia a la proteína de la leche: síntomas clave

Una joven de 17 años falleció en Ciudad Real tras consumir un café con leche contaminado debido a alergia a la proteína de la leche.

La muerte de una adolescente en Ciudad Real tras ingerir un café con leche contaminado recuerda que confundir la alergia a la proteína láctea con la intolerancia a la lactosa no es un error menor, sino uno que puede costar la vida. Mientras la intolerancia es una dificultad digestiva, la alergia es una respuesta del sistema inmunológico que, en su forma más extrema, desencadena un shock anafiláctico. La distinción entre ambas condiciones pertenece al terreno de la medicina, pero sus consecuencias se despliegan en la mesa, en la escuela y en cualquier lugar donde se prepare comida.

Cómo detectar alergia a la proteína de la leche: síntomas clave

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