En el transcurso natural del envejecimiento, la mente busca anclas que la sostengan. Investigadores de la Universitat Rovira i Virgili han encontrado dos de esas anclas en alimentos tan cotidianos como los huevos, el pescado y las espinacas: la colina y la betaína, nutrientes cuyo consumo regular se asocia con una mejor preservación de la memoria, la atención y la capacidad de razonar en personas mayores con sobrepeso u obesidad. El hallazgo, surgido del seguimiento de más de 6.600 personas durante dos años dentro del ensayo europeo Predimed-Plus, no propone remedios extraordinarios, sino que