Cinco leches vegetales para quienes toleran mal la lactosa, y lo que el artículo no demuestra

Pesadez, gases, náuseas y dolor abdominal: así describe Perú21 lo que puede sentir una persona intolerante a la lactosa después de tomar leche. El diario publicó el 18 de agosto de 2022 una nota de servicio que propone cinco leches vegetales como alternativa, y que conviene leer con atención a lo que afirma y a lo que no respalda.

El artículo parte de una explicación básica. La lactosa es un azúcar presente en la leche y en otros lácteos. Durante la lactancia, el cuerpo produce la enzima lactasa, que permite digerir la leche materna, pero deja de producirla cuando la persona deja de amamantar. Según el texto, de ahí vienen síntomas como calambres abdominales, diarrea o vómitos.

La nota sostiene que cerca del 70% de los peruanos es intolerante a la lactosa. No cita ningún estudio ni institución que sustente esa cifra. Tampoco es del todo exacto su razonamiento de que el organismo rechaza la leche de otra especie, una explicación que el artículo da sin fuente.

Para quienes buscan opciones, el texto recoge las recomendaciones de Sylvia Rodríguez, nutricionista de Healthy Pleasure Blog, que propone cinco bebidas vegetales. La primera es la leche de coco, a la que se atribuye aporte de potasio y magnesio, minerales que según la nota ayudan al sistema inmune y previenen calambres. Se sugiere tomarla en el desayuno con cereales, en batidos o con fruta picada.

La segunda es la leche de avena, presentada como opción contra el estreñimiento, además de ser una de las más económicas y de las más buscadas por su sabor. La tercera, la de almendras, aportaría vitaminas A y E, antioxidantes que el artículo vincula con la salud de la piel, siempre junto a buen descanso y cuidados adecuados.

La cuarta es la leche de nueces. El texto dice que, como otros frutos secos, no contiene gluten ni lactosa, que aporta energía y que mejora la circulación sanguínea, por lo que la considera cardiosaludable. La quinta es la de soya, hecha en casa o comprada en el supermercado, de la que se afirma que ayuda a mantener el colesterol, reduce el azúcar en sangre, controla la presión arterial y aporta una buena cantidad de proteína.

El artículo no cita estudios clínicos que respalden esos beneficios específicos, y todos provienen de una sola fuente profesional. Tampoco menciona precauciones, como la conveniencia de consultar a un especialista antes de modificar la dieta, ni diferencias entre productos industriales y caseros. Lo que queda es una guía general útil como punto de partida, no una indicación médica; quien sospeche intolerancia haría bien en confirmarla con un profesional de la salud.