Céspedes: sardinas, fresas y frutos secos estabilizan la energía mental en personas con TDAH

La relación entre lo que comemos y cómo funciona nuestro cerebro es más directa de lo que solemos asumir. Cada vez más médicos insisten en que la alimentación influye de manera concreta en la concentración, el estado de ánimo y la capacidad de regular emociones. David Céspedes, médico especializado en longevidad, ha centrado su atención en alimentos específicos que pueden ayudar a las personas con TDAH a estabilizar su energía mental a lo largo del día, no como cura milagrosa sino como apoyo nutricional integrado en una rutina más amplia.

Las sardinas encabezan la lista de recomendaciones de Céspedes. Son económicas, accesibles y forman parte de la tradición culinaria mediterránea, pero su valor neurológico es lo que las hace relevantes aquí. Contienen omega-3, particularmente DHA y EPA, dos nutrientes que el cerebro necesita para funcionar. El DHA participa directamente en la estructura de las neuronas, manteniéndolas íntegras y funcionales. El EPA, por su parte, interviene en la regulación emocional y ayuda a reducir la ansiedad y los cambios bruscos de humor, algo especialmente importante en personas que experimentan dificultades de atención o comportamientos impulsivos.

La segunda línea de intervención nutricional apunta hacia las fresas y los arándanos, ya sean frescos o deshidratados. Estos frutos rojos ofrecen una alternativa genuina al consumo de dulces ultraprocesados, satisfaciendo el deseo de azúcar sin los efectos perjudiciales que acarrean otros productos. Lo decisivo aquí es que aportan antioxidantes y energía sin provocar los picos bruscos de glucosa en sangre que pueden desestabilizar tanto la concentración como el estado emocional. Cuando el azúcar sube y baja de forma abrupta, la mente se resiente: aparece el cansancio, la irritabilidad, la dificultad para mantener el foco. Los antioxidantes presentes en estos frutos también protegen contra el estrés oxidativo, un proceso que deteriora las células y afecta la salud cerebral a largo plazo.

El tercer grupo lo conforman los frutos secos: nueces, almendras, macadamias. Céspedes subraya que su valor no reside solo en las grasas saludables que contienen, sino también en la fibra y su capacidad para modular cómo el cuerpo responde a la glucosa. Cuando se consumen junto con fruta, la fibra de los frutos secos ralentiza la absorción de azúcar, evitando esos picos que desestabilizan la concentración. Esta combinación resulta particularmente útil en desayunos o tentempiés, momentos del día en los que muchas personas experimentan caídas de atención.

Céspedes añade un elemento adicional a estas recomendaciones: el movimiento. El ejercicio realizado antes o después de comer mejora el foco, el estado de ánimo y la regulación emocional en personas con TDAH. La propuesta, en su conjunto, no pretende reemplazar el tratamiento médico convencional. Se trata de apoyos sencillos que, según el especialista, pueden marcar diferencias tangibles en la experiencia cotidiana de quienes viven con este trastorno. La idea central es que hay alimentos que nutren específicamente el cerebro y ayudan a mantener estable la energía mental, y que elegir bien qué se come puede ser un acto de cuidado tan importante como cualquier otra medida de salud.