Un parásito microscópico que viaja en silencio a través de la cadena alimentaria ha convertido la lechuga —símbolo cotidiano de alimentación saludable— en el vector de uno de los brotes de enfermedad transmitida por alimentos más graves en la historia reciente de Estados Unidos. Con 11,458 personas infectadas en 20 estados y cifras que ya sextuiplican el peor año anterior registrado, el brote de ciclosporiasis vinculado a una granja mexicana de Taylor Farms nos recuerda cuán frágil es la frontera entre la confianza que depositamos en los alimentos y la vulnerabilidad que esa confianza puede en
Brote de ciclosporiasis por lechuga se expande a 20 estados con 11,458 casos
11,458 personas infectadas por ciclosporiasis con más de 922 hospitalizaciones reportadas en Estados Unidos.