Num fim de semana de novembro, o parque Villa-Lobos, na zona oeste de São Paulo, ganha uma nova voz da cozinha asiática: o taiwanês Aiô, premiado como melhor restaurante asiático da cidade em 2025 e 2026, estreia no segundo fim de semana do Folha Gourmet Festival. A cena reflete algo maior que um cardápio, pois a capital paulista, feita de imigrações sucessivas, transforma a mesa num lugar onde histórias de outros continentes se encontram com o paladar local. Entre sabores ácidos, picantes e crocantes, o evento convida o público a provar de tudo um pouco, e a cidade responde com a fome e a cur
Aiô estreia no segundo fim de semana do Folha Gourmet Festival com cozinha taiwanesa
Uma cozinha taiwanesa passa a ocupar um lugar no parque Villa-Lobos
Mark
Qual é a novidade deste segundo fim de semana?
Mimi
A estreia do Aiô, cozinha taiwanesa eleita a melhor asiática de São Paulo em 2025 e 2026 pelo especial da Folha.
Mark
E o Saiko Sando, por que voltou?
Mimi
Só participaria do primeiro fim de semana, mas teve filas e elogios e retornou.
Luke
Vale notar que "filas e elogios" é o relato do próprio texto, sem números de vendas ou de tempo de espera.
Mark
Há algum dado de público?
Mimi
Cerca de 3.000 pessoas no primeiro fim de semana, ao longo de dois dias.
Luke
Ainda assim, não sabemos se esse total é contagem oficial ou estimativa dos organizadores.
Mark
E os debates?
Mimi
Turismo gastronômico no sábado e redes sociais na cozinha no domingo, com Atala, Arthur Paek e Zeca Camargo.
Luke
O chef do Evvai diz que viajantes aumentaram após a terceira estrela. É declaração dele; o texto não traz dados que a confirmem.
Il Polso
- Aiô, eleito o melhor restaurante asiático de São Paulo em 2025 e 2026, estreia no parque Villa-Lobos nos dias 14 e 15, e a expectativa é alta.
- O Saiko Sando volta à alameda depois de filas no primeiro fim de semana, que reuniu cerca de 3.000 pessoas e fez o público disputar cada lanche.
- A organização tenta equilibrar a demanda com cobertura total em áreas estratégicas e mesas parcialmente cobertas, além de um mercado de produtores na entrada.
- Com ingressos de R$ 50 (inteira) e R$ 25 (meia), vendidos na Sympla com promoção de dois pelo preço de um, o festival segue até domingo, às 20h, rumo ao seu desfecho.
Num fim de semana de novembro, o parque Villa-Lobos, na zona oeste de São Paulo, ganha uma nova voz da cozinha asiática: o taiwanês Aiô, premiado como melhor restaurante asiático da cidade em 2025 e 2026, estreia no segundo fim de semana do Folha Gourmet Festival. A cena reflete algo maior que um cardápio, pois a capital paulista, feita de imigrações sucessivas, transforma a mesa num lugar onde histórias de outros continentes se encontram com o paladar local. Entre sabores ácidos, picantes e crocantes, o evento convida o público a provar de tudo um pouco, e a cidade responde com a fome e a curiosidade de sempre.
No sábado (14) e no domingo (15), uma cozinha taiwanesa passa a ocupar um lugar no parque Villa-Lobos. O Aiô, dos chefs Caio Yokota e Victor Valadão, estreia no segundo fim de semana do Folha Gourmet Festival, premiado como o melhor restaurante asiático de São Paulo em 2025 e 2026. Da casa vêm pratos ácidos e picantes, como a salada de tomate, o wantan com molho de frutos do mar e o minimilho com vagem fritos ao molho shacha.
O primeiro fim de semana atraiu cerca de 3.000 pessoas, e o Saiko Sando, de sanduíches japoneses, conquistou o público com filas e elogios. Como a marca estava prevista só para a estreia, o retorno foi recebido como um presente. Entre as opções estão tonkatsu, tori, ebi e gyukatsu, e a fundadora Carolina Salles resume a proposta: o festival dá a todos a chance de provar um pouco de tudo.
A alameda reúne ainda brasileiros como Dalva e Dito, de Alex Atala, Lena e Quincho, além de sorveterias, chocolaterias e botecos. Os debates, mediados por Marília Miragaia, tratam de turismo gastronômico e da relação entre redes sociais e mesa, com nomes como Elisa Fernandes, Luiz Filipe Souza, Atala, Arthur Paek e Zeca Camargo.
A música, com curadoria do Blue Note, começa às 13h nos dois dias e tem Paula Lima no sábado e Simoninha no domingo. Os ingressos seguem à venda na Sympla, e o festival funciona até as 22h no sábado e as 20h no domingo.
No sábado (14) e no domingo (15), uma cozinha taiwanesa passa a ocupar um lugar no parque Villa-Lobos, na zona oeste de São Paulo. O Aiô, comandado pelos chefs Caio Yokota e Victor Valadão, estreia no segundo fim de semana do Folha Gourmet Festival, o primeiro evento gastronômico promovido pela Folha. A casa foi eleita o melhor restaurante asiático pelo especial O Melhor de São Paulo em 2025 e em 2026.
O festival reúne num só espaço endereços premiados da cidade, que levam suas especialidades a preços entre R$ 16 e R$ 60. Do Aiô vêm pratos de sabor ácido e picante, com texturas crocantes, aeradas e fofinhas: a salada de tomate, o wantan (massa recheada servida com molho de frutos do mar) e o minimilho com vagem fritos ao molho shacha. A confeiteira Vanessa Rika, do restaurante, já havia participado, no sábado (7), do debate "Ásia Invade Confeitarias e Cafeterias", ao lado de Telma Shimizu e Rafael Aoki.
Outra presença asiática é a do Saiko Sando, de sanduíches japoneses, que volta depois de estrear com filas e elogios. A marca participaria só do primeiro fim de semana, nos dias 7 e 8, mas os lanches bem recheados conquistaram o público. Há quatro versões: tonkatsu, com barriga de porco, repolho e maionese de togarashi; tori, de peito de frango com picles, salada de repolho, tarê e maionese; ebi, de camarão com molho tártaro; e gyukatsu, de filé-mignon com maionese japonesa e molho de ostra. Carolina Salles, uma das fundadoras, diz esperar quem ainda não conhece a marca: segundo ela, o festival dá a todos a chance de provar um pouco de tudo.
A alameda gastronômica tem ainda Aizomê, Komah, Brisa do Baru, LosDos Taquería, Plin, Ici Bistrô, Z Deli, Veridiana, o churrasqueiro Marcos Livi e o Make Hommus Not War. Entre os brasileiros estão Dalva e Dito, do chef Alex Atala, Casa Rios, Lena e o vegetariano Quincho. Para a sobremesa, a sorveteria Frida & Mina e a chocolateria Mica; entre os botecos, Bar do Luiz Fernandes, Moela e Sururu.
Os debates são mediados por Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida e curadora do festival com Andrea Schwarz. No sábado, às 14h, a mesa "Viajar para Comer" trata do turismo gastronômico, com Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil, e Luiz Filipe Souza, do Evvai, que ganhou três estrelas Michelin neste ano. Segundo ele, aumentou o fluxo de viajantes ao Brasil para conhecer a casa depois da terceira estrela. No domingo, às 14h, "Da Mesa ao Feed e do Feed à Mesa" reúne Atala, o influenciador Arthur Paek e Zeca Camargo.
A música, com curadoria da unidade paulistana do Blue Note, começa às 13h nos dois dias, com o saxofonista Daniel Laleska. Às 15h30 toca a banda Blue Note e, às 17h, a DJ Ju Mineira. Paula Lima é a atração principal do sábado, às 19h30, e promete cantar "Para me Namorar", de seu próximo álbum, previsto para abril de 2027. Simoninha encerra o domingo, às 18h30.
O primeiro fim de semana reuniu cerca de 3.000 pessoas, com pratos como a pipoca de pão de queijo do Lena e o pato ao molho de refrigerante do Plin, além de shows de Tony Gordon e André Frateschi e de um debate sobre imigrantes e a comida paulistana. Há cobertura total na alameda gastronômica, no bar central, no palco, na área de churrasco e no wine e beer garden; as mesas têm cobertura parcial. Na entrada funciona um mercado de produtores, com Sabiá, Mbee, Pirineus e Salumeria Mayer.
Os ingressos custam R$ 50 (inteira) e R$ 25 (meia) na Sympla, com promoção de dois pelo preço de um. O festival funciona no sábado das 12h às 22h e no domingo das 12h às 20h, na av. Professor Fonseca Rodrigues, 2.001.
Citazioni salienti
A maravilha do festival é que todos têm a oportunidade de provar um pouco de tudo (paráfrase).— Carolina Salles, fundadora do Saiko Sando
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