Ao longo das costas portuguesas, o oceano aquece silenciosamente e reescreve séculos de relação entre o povo e o mar. Ondas de calor marinhas cada vez mais frequentes tropicalizam os ecossistemas, expulsam cardumes nativos e alteram a própria química do peixe que chega à mesa. O que parece uma bênção para o turista de praia revela-se, para o pescador e o consumidor, uma transformação profunda e potencialmente irreversível na identidade gastronómica e económica de Portugal.
Águas mais quentes prejudicam pesca portuguesa e alteram sabor do peixe
A redução de cardumes e alteração da qualidade do pescado afeta diretamente pescadores tradicionais portugueses e consumidores que dependem da gastronomia costeira.