En la noche del 12 de agosto, el Museo Pedro de Osma de Barranco se vistió de gala para albergar la cuarta edición de los Premios Somos, un ritual anual que la gastronomía peruana ha adoptado como espejo de su propia madurez. Con 37 categorías que abarcan desde la alta cocina hasta la sostenibilidad y el legado cultural, el evento no solo premia la excelencia técnica, sino que traza el mapa de una industria que sigue expandiendo sus fronteras. En un país donde la mesa es también identidad y memoria, reconocer a quienes la sostienen es, en cierta forma, reconocerse a uno mismo.