Un parásito microscópico viajó silenciosamente a través de la cadena de suministro alimentaria estadounidense, alojándose en lechuga triturada que llegó a cientos de restaurantes Taco Bell. Desde mayo, casi 7.000 personas han enfermado de ciclosporiasis —seis veces más que el año anterior— recordándonos que la vulnerabilidad ante la naturaleza persiste incluso en los sistemas más industrializados. La investigación federal continúa desenredando cómo un solo ingrediente contaminado puede convertirse en una crisis de salud pública multiestatal.
Lechuga de Taco Bell vinculada a brote de parásito en cuatro estados
Al menos 141 hospitalizaciones reportadas por ciclosporiasis, con síntomas que incluyen diarrea acuosa, cólicos e hinchazón que pueden durar semanas.