Há um fogo que não queima com chamas visíveis: a inflamação crônica de baixo grau age em silêncio no organismo humano, acumulando danos ao longo de anos até manifestar-se em doenças como diabetes, problemas cardiovasculares e câncer. A ciência aponta os alimentos ultraprocessados como principal combustível desse processo, ao desequilibrar a microbiota intestinal e sobrecarregar o sistema imunológico com aditivos químicos. A resposta, porém, não exige sacrifício nem fortuna — ela mora na sabedoria antiga de comer comida de verdade, colorida e feita com cuidado.