Durante generaciones, el café ha ocupado un lugar ambiguo entre el placer y la precaución médica. Ahora, la Asociación Americana del Corazón ofrece un punto de claridad: para la mayoría de los adultos, hasta 400 miligramos de cafeína diarios —equivalentes a entre tres y cinco tazas— no solo son seguros, sino que podrían asociarse con menor riesgo de ciertas enfermedades del corazón. La ciencia, sin embargo, recuerda que el cuerpo humano no es uniforme, y que la sabiduría verdadera reside en conocer los propios límites.