En el ciclo ordinario de la vigilancia sanitaria, una inspección de rutina en Florida reveló lo que el ojo humano no puede ver: la presencia de salmonela en un lote de crema de pistacho Bettergoods vendida en Walmart. La FDA actuó con prontitud, extendiendo su alerta a diecinueve estados y recordándonos que la cadena que lleva los alimentos desde la fábrica hasta nuestra mesa es tan confiable como el eslabón más frágil que la compone. Hasta ahora no hay enfermos, y esa ausencia es tanto un alivio como una invitación a tomar en serio las advertencias antes de que se conviertan en estadísticas.
FDA retira crema de pistacho Bettergoods de Walmart por posible contaminación
Sin casos de enfermedad reportados hasta el momento, pero la salmonela puede causar diarrea severa, calambres estomacales, vómitos y síntomas que duran de 4 a 7 días.