Quando alimentos que deveriam nutrir se tornam vetores de adoecimento, o Estado é chamado a nomear o perigo com precisão. A FDA elevou para Classe I — o grau máximo de risco — o recolhimento de quase 1,6 milhão de dúzias de ovos produzidos no Texas e potencialmente contaminados com Salmonella enteritidis, uma bactéria capaz de causar consequências graves ou morte. O surto já alcançou 98 pessoas em 17 estados americanos, lembrando que a cadeia alimentar moderna conecta uma fazenda a milhares de mesas — e que a confiança depositada nessa cadeia exige vigilância constante.
EUA elevam para risco máximo recolhimento de 1,6 milhão de dúzias de ovos por salmonela
98 pessoas infectadas em 17 estados americanos, com 26 hospitalizações relacionadas ao surto de Salmonella enteritidis.