Lo que la guerra impuso por necesidad, la ciencia lo examina hoy como posible lección de salud: investigadores de la Academia Americana de Neurología hallaron que personas en el Reino Unido expuestas al racionamiento de azúcar durante sus primeros años de vida presentaron entre un 21 y un 23 por ciento menos riesgo de desarrollar demencia en la vejez. Analizando casi 65 mil historiales médicos a lo largo de 15 años, el estudio revela que las restricciones alimentarias de la Segunda Guerra Mundial dejaron huellas biológicas duraderas en el cerebro humano. Aunque la asociación es poderosa, los p