Numa era em que a conveniência se tornou um valor quase absoluto, uma especialista em segurança alimentar lembra-nos que nem tudo o que poupa tempo é isento de risco. Ana Rita Mateus, com o olhar treinado de quem conhece os bastidores da cadeia alimentar, alerta que a fruta pré-cortada e embalada nos supermercados esconde vulnerabilidades invisíveis — desde a perda da barreira natural da casca até à presença silenciosa de micotoxinas fúngicas. A sua mensagem é antiga na sua sabedoria: o esforço pequeno feito em casa pode ser a diferença entre alimentar e prejudicar.