Deixe de lavar alimentos já lavados: especialistas alertam para riscos de contaminação

Num gesto que parece cuidado, muitos de nós repetimos em casa o que a indústria já fez com rigor: lavamos o que já foi lavado. Especialistas em segurança alimentar alertam que este hábito bem-intencionado pode inverter a proteção que procura, expondo alimentos pré-embalados a novas fontes de contaminação — mãos, pias, utensílios — e criando condições de humidade que favorecem a proliferação bacteriana. A sabedoria aqui não está em fazer mais, mas em compreender quando menos é, de facto, mais seguro.