La enzima CMLasa limpia los AGE (productos finales de glicación avanzada) que se acumulan en tejidos y causan envejecimiento, inflamación y enfermedades como diabetes y problemas cardiacos. Los investigadores utilizaron inteligencia artificial para analizar ADN de 50.000 microbios y encontrar una enzima natural capaz de disolver estos compuestos extremadamente duraderos.