A través de quince estados, cincuenta y cinco personas han enfermado tras consumir germinados de alfalfa contaminados producidos por Everything Sprouts, una empresa de Minnesota que ya había recibido advertencias sanitarias formales el año pasado. Lo que distingue este brote no es solo su alcance geográfico, sino su naturaleza epidemiológica inusual: la presencia simultánea de salmonela y múltiples cepas de E. coli, incluyendo una capaz de provocar insuficiencia renal. El caso plantea preguntas que van más allá de la salud pública inmediata: ¿qué significa que una empresa continúe operando tra
Brote de intoxicación alimentaria en 15 estados vinculado a germinados de alfalfa
55 personas enfermadas en 15 estados, cuatro hospitalizadas; riesgo de complicaciones graves incluyendo insuficiencia renal aguda.