Brote de intoxicación alimentaria en 15 estados vinculado a germinado de alfalfa

55 personas enfermaron en 15 estados estadounidenses, cuatro fueron hospitalizadas; riesgo de complicaciones graves como insuficiencia renal aguda.

En quince estados estadounidenses, cincuenta y cinco personas han enfermado tras consumir germinado de alfalfa contaminado, en un brote que desafía los patrones habituales al combinar salmonela y múltiples cepas de E. coli. El origen se ha rastreado hasta Everything Sprouts, un productor de Minnesota que ya había recibido advertencias sanitarias previas de la FDA por deficiencias en sus instalaciones. Este episodio recuerda cuán frágil puede ser la cadena alimentaria cuando las condiciones de cultivo —cálidas y húmedas por naturaleza— se cruzan con descuidos sanitarios que las autoridades ya h

Brote de intoxicación alimentaria en 15 estados vinculado a germinado de alfalfa

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