Aprenda a preparar arroz doce para as festas juninas em poucos passos

Quando junho chega ao Brasil, o arroz doce volta a ocupar seu lugar de honra nas mesas das festas juninas — uma sobremesa que carrega séculos de viagem, da Pérsia antiga às cozinhas portuguesas, até chegar ao coração das celebrações de Santo Antônio, São João e São Pedro. A colunista Juliana Ventura, na Folha de S.Paulo, oferece uma receita acessível que transforma ingredientes simples — arroz, leite, canela, cravo — em oito porções de memória coletiva. Há algo de profundo na persistência desse prato: ele atravessa culturas e séculos sem perder sua essência, lembrando que as tradições mais dur